笹一 （ささいち）

笹一酒造直営ショップ「酒遊館」🍶

笹一酒造直営ショップ「酒遊館」🍶

笹一酒造直営ショップ「酒遊館」🍶

笹一　純米しぼりたて生

わが家の冷蔵庫には
まだひやおろしが
ごろごろしていますが、
世間は新酒を飲みはじめる時期。
ほんのりピリッとセメダインから
爽やかな甘みと新酒生らしい
じゅわっと感があります。
酸味が効いて美味しい。

第63回全国市販酒きき酒会🍶東京小売酒販会館🍶

山梨からの帰り、ついつい寄っちゃう笹一酒造の酒遊館。

今売ってる限定品はこちら、「純米吟醸　別誂　無濾過生原酒」。米は甲州夢山水、生酛造りで生のまま低温貯蔵とな。

さて、開栓します。

柑橘系の上立香。

口に含むとキュッとフレッシュな酸味がフルーティです。
後を追う米の甘みはまったりと。

さすが生原酒、イキイキしてます。開栓直後は微かにピリつく舌触りもあります。

生酛造りの低温貯蔵由来(？)の味わいの複雑味はありながらも全体的には爽やかな軽さを纏って、まだまだ暑いこの時期には美味しく飲める一献です。

使用米：山梨県産夢山水
精米歩合：60%

笹一 純米大吟醸 甲州夢山水

笹一　夏純米吟醸

ツレのオススメ銘柄＆料理。
すっきり爽やか夏酒。
はっさく的なジューシーな苦味と酸味です。
全く飲んだことのない銘柄だけど、
美味しい😋

そして夏野菜の冷やしおでん。
上には出汁氷がかかっています。

世の中は美酒と美食に溢れてますね。

ツキノコグマ

笹一 純米大吟醸 甲州夢山水
開栓と共に漂う柑橘系な吟醸香。
スッキリとした爽やかな甘旨味、余韻長く辛でキレる旨辛口系〜😁
派手さはないですが食事に寄り添う食中酒😊
焼き鳥、鰤の塩焼きに最高〜😁