天青 （てんせい）

焼鳥🐓兼田🍶

熊澤酒造　相模のしずく

頂きもの

純米吟醸　千峰
ちょっとしたラムネを感じますがこれは辛口ですね。
夏にスッキリといただける１本です。

天青　純米吟醸　雄町
昨年にも飲んでいます。

昨年のレビューを見返すとスッキリとなっていて、
確かにその通りだけど、今回はちょっと苦味
みたいなものを感じましたね。
まあ、それでも美味しいとは思いますけどね。

天青 風露 本醸造
柔らかく広がるストレート感

天青　朝搾り
茅ヶ崎の熊澤酒造の天青　朝搾り
すっきりとした口当たりで飲みやすく、その後キリッとした酸味が広がるが、その間苦味とか雑味が感じられ、それが気になる。
これはこれで味わいなのかもしれないが、ピュアで雑味のない味が好みなのでやはり気になる。

天青　純米吟醸　愛山　白麹

坪崎商店

今度は晩酌酒のレビューです。

今日のお酒はコレ⬇️

天青　純米吟醸　愛山白麹
酒度が−14度なのに酸度が3.3ですって🫢
なんでこんな造りになっちゃうんだろう🤭

味わいは白麹の影響もあってか、
甘酸っぱいのね😝
愛山だけど甘過ぎないのね。
人によっては辛くも感じるかもしれません。

ラーメンタイム🍜
松尾製麦　祖師ヶ谷大蔵
府中市の銘店、ひら井から独立された方のお店です。
最近、流行りの多加水のモチっとした麺！
めちゃくちゃ美味いです😋

チャーシューもテイクアウトしました。
こちらも絶品ですわ😋

『天青 純米吟醸 雄町』
芳醇な香り。
果実味よりも米の香り中心。
炊いた米,クリームチーズ,月桂樹の葉,腐葉土。
乳性感と穀物感を感じる香り。

ややしっかりな印象。
雄町らしいふくよかな米の旨味感じるボディ。
純米吟醸らしい綺麗な味わい。
爽やかな印象とふくよかなクリーミーな酸味。
じゅわっと酸が特徴的な印象。
しっかりとした印象ながらキレが良く余韻は短め。
雄町らしいじゃん！雄町らしい苦味も余韻にある。

辛口系の雄町。

東海道酒めぐり、その4。
横浜をすっ飛ばし6番目の宿、藤沢へ。
当地の豪農であった熊澤家が明治5年に創業、茅ヶ崎市となった今では湘南唯一の蔵です。

「吟望」は純米酒。
やわらかな香りが立ちます。
果実のようなみずみずしい甘みを、自然な渋みと苦みがまとめています。
味わいは薄め、軽やかで飲みやすい酒です。

【刺身】△　【煮物】△
【焼鳥】○　【天ぷら】○