妙童鬼 （みょうどうき）

妙童鬼　無濾過無加水生原酒　北村酒造
精米68%　アルコール17%　
すっきりとした上立香に色味はほぼなく、やや滑らかな口当たりに軽くドライフルーツ感ある甘さ、クラシカルでパンチあり味わいどっしり、酸味と苦みはやや強めですっきり辛口

パインやオレンジを思わせる香り、含むと白カビチーズのようなモワッとした発酵臭も僅かに感じる。
初めから終わりにかけてググッと強い酸味と旨味が立ち上がる。
味は舌の上で暫く余韻を残す。

米は食用米のキヌヒカリ。
この蔵で奈良県産の米を使っているのはこの妙童鬼だけ。
精米歩合は68%。
少しやんちゃな味付けは名前に通じるものがある。

アテは吉野山名物の柿の葉寿司と、これまた名物のおぼろ豆腐。
それぞれ単品でレビューしたくなるくらい美味い笑
お酒とアテが互いに引き立て合う、やはり地酒にはその土地の食べ物だ。

初春の午後の吉野川を見ながら。

妙童鬼 純米 無濾過生原酒(720ml)
2018年06月製
¥1,350円(税込)