日日 （にちにち）

日日 山田錦 第四酒造期

久しぶりの人形町で忘年会♪
この街の雰囲気大好き✨

会の中盤、皆一斉に日本酒タイム🍶
日本酒初心者の方もいたりして、まずは軽めに低アルの日日から。

微発泡、白ブドウや柑橘のニュアンス。
軽快な酸が印象的で、ワイン好きさんにハマった模様☺️
個人的には、以前愛山を呑んだ時のようなインパクトが無くて、旨味がサラリと綺麗過ぎるように感じてしまった^^;
とは言え、日本酒の概念が変わった♪他のも呑んでみたい♪などなど好評で、掴みに最適な日日でした👍️

日日 山田錦
香りは青リンゴの様で味わいは、洋梨の様な優しい甘さを感じます。アルコール℃11と対アルのため飲みやすいですね。

日日　穂増
いまでや頒布会GUITO vol.3
2024年3月頒布分

上立ち香はレモン系の酸とメロンのような甘さを感じる。

含むと強めの発泡感に、レモンの酸味。甘さはかなり控えめ。最後はレモンピールのような苦味と、雄町に似た苦みで切れていく。


ラベルは汚れてしまった・・・

日日　亀の尾

「亀の尾」を使ったお酒を飲みたくなったので、購入。低アルコール、綺麗な酸でサラサラ飲めました。ただ、金額に見合うほどの魅力は見つけられず。残念。

亀の尾よ
たえなばたえね
ながらへば
忍ることなく
また買うでせう
（どこかから怒られそうな短歌…反省）

日日 山田錦 第四酒造期

柑橘様の落ち着いた上立ち香。
口に含むときめ細かいガス感。
上品な甘味、さっぱりした酸味、そこにほんのり渋みが来て味わいに奥行きを生み出している。
キレイに広がりキレイに引いていく。
味が薄くてペラいだのなんだの言っている方もこのサイトに限らず時々見かけるのでホントかよと思いつつ飲むと、そんな心配なぞ吹き飛ばすかのようにバランスのとれた見事な透明感であった。
どっしりした味わいが好きな方には向かないのかもしれないが、個人的には十分に満足感はある。
11度というアルコール分の低さと軽さと程よいガス感からいくらでもいける。
どうやら生酛？の原酒？らしいが、そのイメージとはまた違った味わいが新鮮である。
薄っぺらい意味の水ではなく、いい意味で水のように飲めるこれまた新感覚でライトな大変おいしいお酒である。

日日　山田錦

日日　穂増

低アルコールで飲みやすいです。その先の複雑味は自分には感じ取れず…

2025 0919
☆☆☆☆☆

日日（にちにち）

秋津山田錦
秋津西戸村産 山田錦
アルコール11度
日日是好日

日々酒造
京都府 京都市 伏見区

さわや まつもと 娘が独立して
作るお酒

日日 山田錦

1年熟成させてるけど含むとシュワっと微発泡
ライトな旨味で爽快
夏にグビグビっと飲むには最高

友人と麻雀しながら鮎と一緒に
日本酒を飲み慣れてない友人にも好評です

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶日日 穂増