日日 （にちにち）

松本日出彦さんが新たに起こした日日酒造から日日です⭐
行きつけの酒屋に極少入荷してたので買ってみました⭐

ストレートグラス
微かなマスカットの香り⭐
微発泡ながら、酸味、甘味、辛味どれもあまり主張せず、所謂バランスの良い酒という感じです。

真ん中グラス
香りはあまりしません。
こちらも強めの微発泡感はあれど主張するテイストは無くバランスが良い酒です。

口窄み
こちらも香りは無い。
1番微発泡感が強く、いよいよ炭酸水のような飲み心地になりました。やや酸味が強めかな。

陶器
香りはほぼ無く微発泡は強い。辛味が余韻として残るのが特徴でした。

過去どなたかがレビューしていましたが、とにかくバランスは良い為、余計な主張がなく飲みやすいです⭐食中酒として活用するのが良いでしょう、クセがあるお酒が好きな私は物足りませんでした。

日日　山田錦

日本酒業界では広く知られている松本日出彦氏が立ち上げたブランドとのこと。

自分は日本酒歴が浅いのでネットで検索して情報収集。

実家の酒蔵さんを辞めてから新政さん系統の酒蔵さんで武者修行されたんですね。

ではさっそくですがレビューいきます。

香りはほとんど感じません、雪冷えから温度が上がってくるとかすかな甘い香りがします。

口に含むとかすかなグレープフルーツよりの酸味、アルコール分13度なので軽くてなんだか薄い感じがします。

熱燗にしたら甘味がまし酸も効いてこっちの方が美味しいですね〜

『日日是好日』
にちにちこれこうにち
毎日毎日が素晴らしいと言う意味らしい。

日日 秋津山田錦 税込3487円

含むとクッとガス感
柑橘系の綺麗な酸味
甘味も程よく柔らかな旨味
軽やかではあるけど物足りなさは少なくスルスル入る

いつもの日日より柔らかくお上品って感じですかね
本日のアテはヤマサの揚げ蒲鉾のハロウィーンバージョン👻

今日はラーケーションでチームラボの作品を観に美術館へ
チームラボは豊洲のに行ってから4年振り
子どもは相変わらずキャッキャ
豊洲には全然劣るけど疲労困憊で晩酌…

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶日日 穂増

銘　　　　　柄：日日　@nichinichi_sake
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位～
酒　　　　　蔵：日々醸造株式会社　
所　　在　　地：京都府京都市
原　　料　　米：兵庫県　旧米田村産　山田錦
タ　　イ　　プ：-
精　米　歩　合：-
アルコール度数：11.0
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：ｰ
コンディション：火入れ　生もと　第四酒造期

価格がちょっと高めなため敬遠していた日日、一番お手頃な旧米田村山田錦を発見したので購入しました　体感日本酒度+2で玄人向けかな　気泡などは見えないが口に含むと少しピリピリ　独特な香りがあります　流行りのピチピチフルーティ無濾過生原酒ではありませんが飲みにくいわけでもない　私妻◯

11％

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶

日々　山田錦　第三酒造期
低アルコールであるが、しっかりとした旨み奥行き。
これ以上薄いと物足りないかも、絶妙なバランス。
爽やかなガス感とフレッシュさは十分。、
松本日出彦さんらしい酒造りの狙いを感じられる一本。

日日　山田錦

11℃、流石に軽い。辛口の後、スッーと頂きました。

日日 秋津山田錦

含むと微チリで軽快な酸味
ライトでも軽過ぎない旨味
後半も酸味で水のようなクリアな喉越し

アル11度ですがクリアで軽快ながらも満足できる飲み心地
去年ぐらいに貰ったお酒ですが美味いです

昨日から体調崩しまして…
先週末の祭りで汗だくのまま、友人宅の冷えた部屋で酒飲んだのが原因かと思いますが、着替え持って行ったのに酒が目の前にあると全て忘れて酒飲んでしまいw
病み上がり…というかまだ病み中ですが、身体に優しい低アルなコチラで1杯だけ晩酌