skrjwさん(2025年10月23日)の日本酒「日日」レビュー

日日 山田錦 第四酒造期

柑橘様の落ち着いた上立ち香。
口に含むときめ細かいガス感。
上品な甘味、さっぱりした酸味、そこにほんのり渋みが来て味わいに奥行きを生み出している。
キレイに広がりキレイに引いていく。
味が薄くてペラいだのなんだの言っている方もこのサイトに限らず時々見かけるのでホントかよと思いつつ飲むと、そんな心配なぞ吹き飛ばすかのようにバランスのとれた見事な透明感であった。
どっしりした味わいが好きな方には向かないのかもしれないが、個人的には十分に満足感はある。
11度というアルコール分の低さと軽さと程よいガス感からいくらでもいける。
どうやら生酛？の原酒？らしいが、そのイメージとはまた違った味わいが新鮮である。
薄っぺらい意味の水ではなく、いい意味で水のように飲めるこれまた新感覚でライトな大変おいしいお酒である。