丹沢山 （たんざわさん）

秀峰　純米酒
美味い、お燗がおすすめらしいけど冷も美味い😋スッと入る。

丹澤山　純米酒　若水70　生酛　火入
製造年月　2025年7月(by2021)

冷：林檎のようなフレッシュさ。甘味は少なめに酸がそのまま沈んでいき、底の方でアルコールの苦味が混じってくる。そのまま舌の裏に浸透しつつ沈んでいく。始めと終わりで印象がまったく違う。属性モリモリの割に若くて深みは感じられないかな。
食中酒としては…なんともいえない。食事の邪魔はしないが、なんというかこう…後味の苦味が結構重い。

追記：日が経つにつれ酸味と苦味が増してくるタイプ。だいぶキツい。★3.6→.3

ぬる：ようやく苦味が霧散して生酛らしいコクが出てくる、がやや薄い。

熱：初めの苦味から急転直下。

川西酒造(蔵元)にて1750円。杜氏(蔵の息子さん？)が熱意込めて語ってくれたので来た甲斐ありました。みやま山荘で飲んだ丹沢山がイマイチ、寿司屋で飲んだ隆がオイシイだったので試飲解禁してくれたら…と少し惜しい。

神奈川県の酒蔵のスタンプラリーしてきました。
1軒目が丹沢山の純米吟醸
裏ラベルよりお燗か少し冷やしてとありましたが、断然にお燗です。
オコゼの刺身、とん平焼き、両方にマッチして美味しかったです。

丹沢山　純米吟醸

こちらも富士登山競走の帰りに

くせつよです

三伊 井上酒店🍶 2025夏酒 インストアー試飲会🍶

三伊 井上酒店🍶 2025夏酒 インストアー試飲会🍶

昔ながらの味わいって感じ（笑）
これは絶対に熱燗でやらなきゃだったな😅

丹澤山　麗峰　純米酒　阿波山田錦60 火入
5年ぐらい前に飲んでいます。
前回はお燗でしたが、今回は常温で頂きました。
味わいは常温でもクラシックな辛口で、
渋味や苦味もあって、なかなかです。

丹沢山　純米吟醸　垂れ口の酒　生酒

毎年12月下旬に発売されるお酒
2本買ったので先に正月に飲んで、3月に2本目を飲みました。
香りは昨年までよりも抑えめになっています。辛口ながら旨みのある毎年楽しみにしている銘柄
正月に飲んだ際はやはり出来立て直汲みの良さを感じられたし、今回はより味がまとまってしみじみ旨いキレのある印象。
しっかりした酒なので駄菓子の焼肉さん太郎にもバッチリ合う😛

丹沢山ですがこの垂れ口に関してはお燗より冷蔵庫で冷やした方が好きです

丹沢山