丹沢山 （たんざわさん）

備忘錄

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶

三伊 井上酒店🍶ONE COIN試飲🍶

「からっと」これほど名前と酒質がマッチした日本酒はないかも。本当にカラッとしていてさっと切れていくが、「辛っ」ではない。まったく辛くはない。爽やかで上品で、そしてほのかな甘み、上品に引いていく感じ。素晴らしいお酒。
サンプルながら嫌味はなく正真正銘で良いお酒。

秀峰　純米酒。
熱燗でいただく。
熟成酒のようなキャラメル感、しっかりした旨味、その広がりがいい感じ、甘すぎない後口。
冷やでも飲んでみたが、インパクト薄めで甘さが残る。
熱燗にするためのような日本酒。

丹澤山純米酒麗峰
20230219

丹沢山　純米酒　秀峰　火入れ
甘味は、そこそこ有り。旨味が結構あって完全に燗酒向き。酸味は無く苦味がほのかに有る。
焼き牡蠣には合わなかったが、程良い旨味が冬には良い。

丹沢山純米酒秀峰
20230115

丹沢山　純米吟醸　垂れ口の酒　生酒

これは昨年飲んで美味しかったのでリピートしたもの。
口に含んだ時の香りが良く、グレープフルーツやちょっとトロピカルな感じもします。

槽⼝から流れるそのまま無濾過の状態で瓶詰めしてるのでうすく濁ってます。
＋8で辛口なところもポイント。スパッとキレて後に残らずまた酒が進みます。

北区紙フェスタ～日本酒🍶とともに～近代化産業遺産 認定15周年記念イベント🎉
赤レンガ🧱マルシェ🍶