丹沢山 （たんざわさん）

丹沢山 秀峰 純米酒
20211218

たんざわさん　2017

きくよい特純みたいに味わい深いお酒。
丹　沢山　(たん　たくさん)に読めるよね。読めない？ですよねー

倍返しだ！！！！

載せ忘れシリーズ。丹沢山。
神奈川のお酒をもっと飲んでいきたいので、
いただきましたが、素晴らしいお酒ですね。
このお酒は、これからも、リピート確定です。

今日の外飲みは、初めてのお店で、神奈川の
お酒、丹沢山。ぬる燗から上燗あたりで、
ひじょーに、いいー！素晴らしいお酒ですね。
お酒の旨味が堪能できるので、感激しましたー

丹沢山　純米酒。

BAN

春先に購入
一夏自家熟成
スッキリ切れるやつ。
旨味はもっとのるといいかな〜
悪くはないな。
何気にスイーツとあうのね〜
裏書きの上燗ですが…ＪＯＵのが好みです。

丹沢山 2017年度醸造 凛峰 純米酒
備前雄町 火入 山卸廃止酛
柔らかな旨みと後口のキレ。
日本酒度：＋4
酸度：1.4
原料米：備前雄町
精米歩合：60％
ｱﾙｺｰﾙ度：16％

丹沢山　純米　雄町70 2015BY
　燗酒用の酒を物色していたところ、6年寝かせた丹沢山を勧めていただき購入。冷やで口にすると何となく気が抜けたような味わいで今一。さっそく燗に。
　最初は冷やの時同様に味が薄い「theおじさん酒」の印象。ただ飲み進めると薄らとした優しい甘旨味が感じられ、一方で甘ったるさや渋辛苦味といった嫌味が全くなく、ゆるゆるといくらでも飲める感じ。
　不老泉のような複層的な味わい、旭若松のような強烈な旨味はありませんが、安定して高いレベルで包まれるような優しさを感じられる、結果として1番量が飲める酒だと思いました。
　「日本酒はちょっと、、」という人が「旨！」となるような酒ではありません（むしろ「これこれ」と言われてしまいそう）が、私にとってはとても美味しい酒と新たな燗酒の評価軸との出合いとなりました。
　美味しさを表現、評価、共感することの難しさを痛感。

ひとり暮らしをしてた若い頃、黒猫を飼っていた。かなり長い年月、一緒にいた。

何度か引っ越して、職場が変わって、男が何人か変わって、名字が変わって、それでも、彼だけは変わらなかった。


だから、猫のラベルのお酒、それも黒猫に赤い首輪なんて間違いなく買ってしまう。

黒猫には、赤い首輪が絶対に似合う。

ただ、彼は所有のしるしである首輪を嫌って、しょっちゅう無くしてきた。
そのくせ、必ず帰ってきたから「愛されていた」と確信している。

15年暮らした最愛のオトコを思い出しながら、「丹澤山　猫と金魚ラベル　純米酒」を開ける。

13度と低めで、飲みやすい。いや、お酒に強くない人間には十分強いけど、ふわふわと軽く柔らかな印象。

消えていくように飲めるので、するっと半分飲んでしまった。


彼が死んでから、入れ替わるように産まれた子どももすっかり大きくなっている。

歳を重ねて、荷物をたくさん背負って、それなりの立場で仕事をしていても。

ひとり暮らしの部屋で泣く私のそばで、喉を鳴らして慰めてくれた彼が恋しい。

あてにならない何かに抱かれるより、猫を抱いてる方がずっとマシだってわかってるのに。

酔うほどに、柔らかな毛の感触を呼び起こされる。
猫好きのための、やさしいお酒。

冷やしてスッキリ。濁らせた方が好みでした。ボリュームは中程度でちょうどよい飲み応えです。いい意味で何かつまみたくなる、飲みモードにしてくれる、飲み飽きない、主張しすぎないとこがいいんだろうな。