丹沢山 （たんざわさん）

丹沢山　純米　雄町70 2015BY
　燗酒用の酒を物色していたところ、6年寝かせた丹沢山を勧めていただき購入。冷やで口にすると何となく気が抜けたような味わいで今一。さっそく燗に。
　最初は冷やの時同様に味が薄い「theおじさん酒」の印象。ただ飲み進めると薄らとした優しい甘旨味が感じられ、一方で甘ったるさや渋辛苦味といった嫌味が全くなく、ゆるゆるといくらでも飲める感じ。
　不老泉のような複層的な味わい、旭若松のような強烈な旨味はありませんが、安定して高いレベルで包まれるような優しさを感じられる、結果として1番量が飲める酒だと思いました。
　「日本酒はちょっと、、」という人が「旨！」となるような酒ではありません（むしろ「これこれ」と言われてしまいそう）が、私にとってはとても美味しい酒と新たな燗酒の評価軸との出合いとなりました。
　美味しさを表現、評価、共感することの難しさを痛感。

ひとり暮らしをしてた若い頃、黒猫を飼っていた。かなり長い年月、一緒にいた。

何度か引っ越して、職場が変わって、男が何人か変わって、名字が変わって、それでも、彼だけは変わらなかった。


だから、猫のラベルのお酒、それも黒猫に赤い首輪なんて間違いなく買ってしまう。

黒猫には、赤い首輪が絶対に似合う。

ただ、彼は所有のしるしである首輪を嫌って、しょっちゅう無くしてきた。
そのくせ、必ず帰ってきたから「愛されていた」と確信している。

15年暮らした最愛のオトコを思い出しながら、「丹澤山　猫と金魚ラベル　純米酒」を開ける。

13度と低めで、飲みやすい。いや、お酒に強くない人間には十分強いけど、ふわふわと軽く柔らかな印象。

消えていくように飲めるので、するっと半分飲んでしまった。


彼が死んでから、入れ替わるように産まれた子どももすっかり大きくなっている。

歳を重ねて、荷物をたくさん背負って、それなりの立場で仕事をしていても。

ひとり暮らしの部屋で泣く私のそばで、喉を鳴らして慰めてくれた彼が恋しい。

あてにならない何かに抱かれるより、猫を抱いてる方がずっとマシだってわかってるのに。

酔うほどに、柔らかな毛の感触を呼び起こされる。
猫好きのための、やさしいお酒。

冷やしてスッキリ。濁らせた方が好みでした。ボリュームは中程度でちょうどよい飲み応えです。いい意味で何かつまみたくなる、飲みモードにしてくれる、飲み飽きない、主張しすぎないとこがいいんだろうな。

何でコレを買おうと思ったのか思い出せず。
大した動機もなく買ったので数ヶ月常温放置となり。
燗酒がオススメのようだし燗酒飲みたい気分だなぁとなりようやく開栓。

冷酒での感想。
・ヒネた？
・ほのかに木のような香り。
・甘辛だと辛口。
・いわゆる酒っぽいヤツでアルコールの辛さある。
・芯はしっかりしている。

あれ？
気付いたら空いていました。
燗付ける間もなく空いていました。
不覚とは正にこの事。
まさかの失態ですね。
☆は3.5かと思いましたけど"気付いたら空いていた加点"で☆4.0にしまーす。
不完全燃焼。

神奈川県横浜市は横浜君嶋屋さんを訪問して購入(720mL税別1,350円)。

丹澤山、猫ラベルです。含みは水のようで薄く感じられすーっと入ってきます。そのため最初は物足りなく思いましたが、飲んでいくと旨みがありほんのり甘さクリーンで美味しく感じられ飲み飽きしません。低アルですがこれはこれで充分ありかと。

丹澤山　純米酒

本日はネコの日！！
我が家の黒猫そっくりなラベルのこのお酒、実は昨年からマークしておりました。

サクッと感想。
・水！
・アルコール13度で軽快
・味わいを引き出すなら10℃前後まで温度帯上げたほうがよさげ
・水

ゴクゴク系です！
ラベル可愛いので★4！

４枚目は我が家の猫です。サルグツワ事件以来首輪は外しております(笑)

今日も「山中酒の店」の量り売りから。

昨日読んでた日本酒レクチャー＆恋愛モノの漫画『酒と恋は酔って然るべき』に燗酒を楽しむシーンがあったので、温めてみました。

読んでるうちに日本酒に詳しくなります↓
https://www.cmoa.jp/title/151448/

冷えたさっぱり感を味わった後で、湯呑みでお燗に。

お米のやさしい甘みが、ぬくぬくと立ち上がります。
コタツに潜って、白子ぽん酢でいただきました。

冬のしあわせ。

今日の家飲みは、神奈川のお酒、Part2、丹沢山。
飲みやすーい、食中酒向きですね。
最初は常温、そしてぬる燗でいただきましたー。
明日は熱燗にもチャレンジしてみますねー。

平成26年度醸造。こーれは旨いです。熱燗でいきました。紹興酒のニュアンスや土っぽい瞬間などあるんですが、飲みやすいとこでちゃ～んとまとまってくれますね～。そして喉ごしは引っ掛かりなくスムーズ。いや～染み入る旨さで温かくなります。また、さきいかと合う合う。これは大満足ですね～。ついつい杯を重ねてしまいます。寒い夜に是非♪

丹沢山　秀峰　純米酒
四合瓶1,200円くらいだったと思います。
ど燗酒ということで熱燗推奨のお酒です。

冷酒〜飛び切り燗でいただきました。

冷えた状態でも骨太で淡麗旨口な味わいです。
55℃くらいでは、芳醇ながらもキレがよく
鍋やおでんといただきましたが
相性抜群でした。

よくある安いお酒を燗にしたときの
鼻につく酢酸エチル臭がなかったので
私でも美味しく呑むことが出来ました。

やっぱり寒い日はお鍋とお燗。
四季に寄り添える日本酒って素晴らしいですね。