加茂錦 （かもにしき）

無濾過吟醸　加茂錦酒造　
精米60%　アルコール15%
表ラベルが無く、上部の蓋を囲うようにラベル替わりのシールのデザインに一目惚れ。
穏やかですっきりとした上立香に色味はほぼ無いです。
口当たりの甘さは控えめ、程よくお米のふくよかな味わいがあり、苦味は比較的しっかりあします。後口は新潟らしさを感じるすっきりとキレイな淡麗よりの辛口でキレイな酒質です。但し期待値は超えませんでした。　#note77

今宵の地酒は、新潟の「加茂錦 / 純米吟醸」です。
紫外線をシャットアウトして酒質を保つためのクラフト紙の袋に入っている独特の雰囲気を持っているお酒です。
兄弟酒に人気の荷札酒が在りますが、こちらのタイプ(全４種ある)は五百万石で醸しているということでいかにも新潟の酒といったいわゆる淡麗辛口のバリバリ男酒です。
この手のお酒はロックで美味しいだろうと思ってたのですが、あにはからんや思っていた甘味は湧いてきませんでした。
このお酒でジンギスカンでも食べてみたくなりました。
また、このシリーズは純米吟醸酒のほかに桶出・吟醸・山田錦の大吟醸と３種類の味わいの異なったお酒があるので機会があれば呑んでみたいとおもいます。

今宵は加茂錦の多分、普通酒です。
お隣・佐野市の有名な酒の量販店で購入。

こちらの蔵元さん、荷札酒で全国的に有名な酒蔵さん
です。
量販店での購入、全く期待して無かったのに
一升瓶で税込￥1,900、なのにこのレベル😆😆
精米歩合は不明ながら、間違いなく吟醸クラスの一本。
美味～い！！！
荷札酒も美味いけど、普通酒も美味いしコスパも最高！
有名蔵ながら、普通酒もこれほど美味いとは…。
迷って買ったのに、大当たりでした🎉🎉
普通酒で、吟醸酒みたいな味わい。
加えて、コスパも最高なので、5.0です😊😊

純吟 にごり酒　720㎖
使用米　：(・・?
精米歩合：50%
ＡＬＣ　：15°
製造年月：2025.11
11/30AEON鉄砲町で見つけたにごり🍶
荷札でお馴染みの蔵。
にごりが大好きなのと初蔵と荷札酒の代わりとして連れて帰った。
本日は👇👇👇
まず上澄みを。
ほんのりラムネのような味わいでスッキリ。
攪拌では…。
そんなに変わらず、ほんのりラムネを感じる味わい。
ラムネラムネしてないうえに、スッキリ感もあってゴクゴク飲めちゃうな。
これは単体でも食中でもいいんじゃないかと…😋✌️
美味しかったけどリピは(。´･ω･)?かもね🤭
ごちそうさんでした(’3‛)＝3

明日は週の中日の休日。GWが徐々に近づきます😃
昨日開栓の加茂錦アル添吟撰の生酒。今季２本目です。
前回１月に開栓した時は少し発泡感が自分には強かったですが、レマコムで３か月寝かせて今回は良い塩梅😋
生酒らしい力強さや旨味の強さは残る一方、キレイ系の旨味とアル添効果で余韻に渋さなし。生酒の重みが抑えられた分、スッキリとまではいかないものの大変飲みやすくなりました👍

荷札酒が美味かったから同じ蔵の一升瓶
クラシックとモダンの間？
アル臭なし
微妙にシュワ感あり

加茂錦 純米吟醸 生。濾過を最小限に留めた本生原酒。国産米。精米歩合60% ABV 14%(原酒) 麹米は全量 山田錦を使用。フレッシュで柔らかな吟香、酒粕様の薫り、味も乗っており旨口。アルコール度数も強過ぎず上品で中々の美酒。

加茂錦　純米大吟醸　NIIGATA EDITION

珍しい加茂錦を入手
淡麗でやや辛口だがしっかりと
米の旨味も感じるとてもクリアで綺麗な酒質
今日は冷酒でいただいたが明日は常温で

備忘錄

にごり　生詰め　紙パック
あまぴり、あまから。
これは今までのシリーズの中で一番良いカモ。。
紙パック中身の減り方が見えなくてこわいカモ。。。