産土 （うぶすな）

2025山田錦　二農醸
たまに飲みたくなる産土ですが、スポドリ感があってこのみの味わいです。ただ今回はちょっと酸っぱくも感じました。

産土 2025 穂増 五農醸 別誂袋取り
香りは青リンゴ、ほんのりパイナップルの様な華やかさを感じます。味わいも青リンゴに後味は流れる様なキレの良さと程よい酸味を感じます。

小生、日本酒の師匠とも呼べる方から、
入手困難だが今年一番うまかったのは産土と聞く。
調べると高値で出回る様子。
これはと思い、在宅の日にあえて出社、途中で抜けて購入。
日本酒を抱えて戻ると、周囲の視線がやけに痛い。
後日、開封。
産土は他にも数種飲んだが、香子が一番好み
うまし。

香子　五

産土 2025山田錦 二農醸
IMADEYA SUMIDA 購入（2026.1）

産土 2025 穂増｜五農醸

いつ飲んでも美味しいですね。
一方で、最近無濾過生原酒や超辛口を飲んでいたら、産土は味が繊細すぎて食べ物と合わせ難いとも感じました。

原料米：熊本県菊池川流域産 穂増
精米歩合：非公開
alc：13%

〈農醸〉
菊池川流域産米使用 / 生酛仕込み / 無農薬栽培 / 無肥料農法 / 木桶醸造（五農醸）

購入：住吉酒販

ワダヤにて購入。
山田錦　二農醸
山田錦の香りと開栓の時の音が印象的でした。
口に含むとお酒の素晴らしい部分を整えて、
届けてもらっている感じがしました。
開栓から2回ほど飲みすすめると、
ガス感が落ち着いてお酒の風味が前に出てくる感じがしました。
満遍なく数々のシーンで徴用されると思いました。

飲みやすく美味しかったです

産土2025山田錦ニ農醸

コテージにお酒を持ち寄る会　その5
産土のスタンダード。　
ちゃんと美味い。
でもこれ以上はちゃんと違うけれど、そのうまさは値段としっかり比例するものではない。
もうこれでいい、それはそれで正解だと思います。

産土　五濃醸　穂増

行きつけのお店で購入。

生酒らしい炭酸のきめ細かい泡。
香りは乳酸由来の甘酸っぱいさと
後から木の香り。

味わいは白桃、炭酸と酸味が調和して
凝縮した旨味を引き出す。
旨味は濃いが米臭くなく軽やかな余韻。

最高の十二階位も気になるが相当高そう。