産土 （うぶすな）

産土　5農醸　風鎮祭
こちらの酒米　穂増は熊本県の在来種で花の香酒造さんのみ
「直近は不明」が使っている酒米らしいです。
その酒米を9号で醸したまさに熊本のお酒ですね。
香りは柑橘系、二農醸　山田錦同様にガス結構強いです。
同じ様に米の旨味、甘味が少し分かりづらい
こちらも口当りとバランスのいいお酒です。
二日目、ガスが程良い感じに。
三日目、グレープフルーツジュース。
美味しく頂きました。

産土　山田錦　二農醸

初めての産土
強めのガス感

味は軽めかと思いきや
旨み・甘味・酸味がしっかりとある

ちょうどこの日は
新政No.6と並べて飲んだのですが
甲乙つけがたいけど
こっちの方が私の好みかな…

産土　山田錦　五農醸

開封時勢いよく栓が飛びました
新政のNo.6 TYPE-Rに近いテイストガス感はこちらの方が強めややシャンパン的
香りは控えめで酸味はやや強めだが上品な甘さもあって絶妙

後味に辛さと苦味ありでも、邪魔にはならない料理にも合いました
さすが美味でした

これはヤバい。

古典的な酒造りの手法を踏襲しながら、モダンな華やかさと、どっしりした旨味を共存させる酒という予備知識からの、初産土は、山田錦の生酒。

13度という低アルコール。

熊本のお酒も初体験ですが、産土は既に入手困難銘柄になっており、たまたま帰省先の酒屋にある事を確認した会社の同僚に、買ってきてもらいました。

バランス良い甘旨プチ発泡で、酸味も適度。しかしながら、いい意味で重さもあり、低アルの既成概念を破壊。
もっと色々飲みたい、楽しみしかないお蔵さんです。

五農醸　美味しいでスパークリングのような感じだけ、味わいはもう少し期待した

産土　二農醸

抜群のうまさ
飲みやすさ
酸味、甘味、フレッシュ！

これが1番コスパいい！
うますぎる！！

産土 山田錦 二農醸
何処とは言わないけど
これがポイントが付くことを
教えて貰って買いました
蓋を開ける時に
スポーーンと良い音が
フレッシュさが聴覚からも
伝わってきますね
グラスに注ぐとまるで
スパークリングのように
気泡がびっしりシュワシュワと
すげ〜なと感じますね
口当たりも軽やかな甘さで
とてもとても美味しい
これでポイント対象は
ありがたいですね〜

開栓！　2024年9月♬
シュワシュワが強い感甘さ強く渋味弱目♬
9月のいいなぁ♬

製造年月2023.09
熊本県 花の香酒造 産土 二農醸 花回廊限定

特定名称不明 和水産山田錦 生酛造り 生酒
精米歩合不明

alc.13℃

色合い・うっすら白濁

香り・・ツンとした白ワインの様な香り
含み・・シュワっと

味わい・ドライなスパークリング清酒

余韻・・酸味で切れる

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一年熟成。
白濁してシュワシュワになった。
良し悪しは測れないが、非常に興味深い変化。

五農醸。シュワッシュワ。旨味酸味の大洪水。