OCEAN99 （オーシャン ナインティナイン）

Ocean99 空海 In flight

毎年欠かさないOceanの空海。店頭到着日に無事購入。

口に含めば一年前を鮮やかに思い出せるようなまとまり。味がばらついておらず、品質の安定したシリーズ。爽やかさもありながら軸がしっかりした甘味を持つ。コンセプトを感じさせる酒造りが本当にうまいと思う。

銘　　　　　柄：寒菊　OCEAN99 Series 純米吟醸　空海 -Inflight- 無濾過一度火入れ原酒　2026 @kankikumeijo
ｓａｋｅｔｉｍｅ13位
酒　　　　　蔵：合資会社　寒菊銘醸
所　　在　　地：千葉県山武市
原　　料　　米：酒造好適米
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：55
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：-（体感▲4）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過一度火入れ原酒
価　　　　　格：税込3300円/升

開栓ピチピチは少なめ　生酒が多い寒菊では珍しい火入れ　口当たりまろやかに感じる

爽やかな吟醸香で軽やかな甘み　尖ったところはなくて万人受けするお酒　去年寒菊旨いかもと思い始めたお酒で感慨深い　私◎

ocean99 空海。
もう初夏ですか。
安定の美味しさ。
今日みたいな暖かい日は、爽やかなシュワっと感が心地よい。

寒菊銘醸さんのocean99 白銀海を飲んだ感想です😃

グラスはブリュゴーニュグラスで頂きました🥂

香り

新鮮なりんごのふじのような香りが最初に来て、その後、薄いカルピスのような乳酸飲料ぽい香りがしました😄

味わい

凄く高級なラフランスのスパークリングジュースのような甘味と酸味とガス感が心地よいです😄
お酒とは思えないほど柔らかい口当たりと心地よい余韻で幸せな気分になれます😄

合わせたい料理

魚料理全般はもちろん、

カレーに合わせても面白いかなと🤣

甘味とガス感を活かして唐揚げやフライドチキンとの相性も良きと感じました🍗

スイーツは、ガス感由来の爽やかな苦味を活かせるので、全般的に相性は良さそう🥰

今回も素晴らしいお酒を飲めて幸せです😄

白銀海
レマコムで保存していたものです。
うすにごりなので先ずは上澄みから。
香は余りしません、グラスに注いでる時点で分かってましたが発泡感がハンパないのです。
ジューシーで甘旨、上澄みですがうすにごりの苦渋は感じます。
次は澱をからませると、瓶をユックリ攪拌しましたが泡立ちがすごい。
味わいとしてはシルキーさが苦渋を隠すようでより甘みを感じました。
これは美味しいですね。

寒菊 OCEAN99 凪 -Spring Misty- うすにごり無濾過生原酒
精米歩合50%
香りは白い花や梅、熟した白桃を思わせる上品でフローラルな立ち上がりです😃口に含むとピチピチとした軽いガス感と、うすにごり由来のほのかなトロミが柔らかく広がり、そこにシャープな酸が利いて白桃や青りんご、洋梨の繊細な果実感とヨーグルトやクリームチーズのような丸みがバランス良く感じます😌アフターはすっきりとキレていきます。総評としては、春の「凪」を上手く表現した繊細で瑞々しい果実感とキレの良い酸が同居するお酒です😋
今回は淡路島に行きベーカリーみさきさんの美味しいパン🥐を購入し、昼食にたまご亭さんのローストビーフ🥩をいただきましたがワイン🍷若しくは辛口の日本酒🍶が飲みたくなりましたが流石に飲めず、帰ってきて春の心地良さを思い出しながらこちらを飲みました😄九十九里に負けないくらいのオーシャンビューでした🏝️

毎年恒例のOcean99の凪。

今年は酒米が五百万石に変わってたので味も変わってたような感じです。

桜に近い香りとドライな味わい。

春野菜に合うと思いました

ocean99 白銀海　純米大吟醸 にごり無濾過生原酒

OCEAN99
凪-SpringMisty- うすにごり無濾過生原酒
分類:純米大吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
原料米:五百万石100%
精米歩合:50%
日本酒度:-6
酸度:1.5
アミノ酸度:0.7

見た目も中身も華やか過ぎてこんなオッサンが飲んでいいんでしょうか？と疑問になる位、とにかく美しく綺麗なお酒です。
開栓直後の瓶の内側に気泡がフツフツと浮かび上がる様はシャンパンのよう。眺めてるだけでうっとりします。もう飲む前から美味い。飲むまでもない。飲むけど！

まずは上澄みだけを味わってみます。
香りは強く、開栓したてのガスに乗って甘い吟醸香が立ち上ります。口に含むととろりとした上品なりんご、梨のような甘さに、シュワシュワした強めの爽快なガス感が舌に刺激を与えます。余韻は短く、フルーティなグレープフルーツの酸味と苦味でスッと切れます。
澱を混ぜるとぐっと米の甘味と旨みを感じるようになり、ジューシーな味わいが加わってこれもまた美味！甘いのに甘ったるくなり過ぎない酸味とのバランスが絶妙なラインです。

人気のお酒なのは知っていましたが、味わってみると納得。大変美味しく頂きました。

ocean99 白銀海（snow sea）
純米大吟醸 にごり無濾過生原酒
３ヶ月ほど冷蔵庫で寝かせてから開栓しました
何も考えずにキャップをひねると、軽いシュッからブクブクと泡が湧き上がってきて、慌てて締めたけれども少し吹きこぼれました(-_-;)
泡がやっと落ち着いてからグラスに注ぐと、細かい泡がシュワシュワと立ち上ります
薫りは華やか
口に含むと、やはりこれは薄いカルピスソーダとサイダーの中間＋日本酒。泡のキメが細かい事…
しかし、芯の日本酒の部分が美味しくて、不思議と食事にも合います
すぐに無くなるやつです(^o^)
720ml　1,650円（税別）
千葉県産五百万石100%
精米歩合50%、アルコール分13度
志免のひさや酒店にて購入