OCEAN99 （オーシャン ナインティナイン）

寒菊 OCEAN99 銀海

爽やかでリンゴのようなフルーティーな香り。
口に含むと寒菊としてはドライ目、甘さ自体はしっかりしているがすぐに酸味や苦みが覆ってくる。
かすかにチリチリもあり、ジューシーで程よくすっきり。
安定の寒菊という感じでした。
　

特に左が軽やかで好きだった。

大吟醸ならではのボディの重さと甘さ

2025年の備忘録として

OCEAN99 Series 銀海-Departure-
純米吟醸 無濾過生原酒

精米歩合:55%
アルコール度：15度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
雑味がなく程よい苦味と綺麗な酸で
フレッシュな味わいに仕上がっています。
キレのある旨味は魚介類にピッタリな
とても美味しいお酒でした。

寒菊　Ocean99

純米大吟醸だけどボディそこまで重くなくてやや辛口め

寒菊OCEAN99　青海 -Summer Sea-　純米吟醸無濾過 一回火入れ 原酒
スッキリ飲みやすい。甘めだがキレのある

話題の寒菊初購入
ビリビリ感じる生命感

開栓すると溢れそうになるほど活き活き
していて4回ほど栓を閉めては開け…

洋梨のような甘さと林檎のようなほのかな酸みが
合わさったフルーティーな香り。
ぴちぴちと口で弾けるような躍動する発泡感
グラスの中でもしゅわしゅわ

旨みが強く酸味はわずか
アルコール度数13度と低めながら
生きた酵母の雑味が強くなかなかの重厚感

オリがかなりドライな印象で混ぜてみると
辛みが増してよりどっしりと重く感じます

にごりの比喩としてよく"大人"のカルピスソーダ、
ラムネと表現されますがまさに大人のそれでした(^.^)

年末になるとやっぱコレやな。でもこんな甘かったっけ？？ってぐらい今年のは甘い。今年ももう後少しになってきたなァ。