澤乃井（さわのい）

3.82

レビュー数： 361

元禄15年創業の「澤乃井」は、東京を代表する地酒である。銘柄は旧名の“沢井村”つまり、豊かな名水が沢になって流れることを意味する“沢井”にちなんで名づけられたとされている。その銘柄由来の通り、酒蔵は奥多摩の緑が深い自然豊かな場所にある。まだ酒蔵の一般公開が少なかった昭和41年から先駆けて酒蔵見学を開始し、ほどなくして敷地内に“ままごとや”などの直営レストランをオープンするなど、日本酒業界において酒蔵の観光化にいち早く着手した。現在は売店や飲食店など計5店舗を展開し、人気の観光スポットとして地元のみならず全国から愛飲家が集まってくる。酒は清流を思わせるようなスッキリとした味わいで軽快な印象。その酒質を昨今さらに進化させたのが23代目の小澤幹夫氏だ。従来の軽快さとキレ味はそのままに、旨みや甘みをバランスよく残したふくらみのある酒質にブラッシュアップしている。キンキンに冷やすよりも、ほどよい冷たさで飲み、温度の上昇とともに口に広がる酒の深い味わいを楽しみたい。（山内聖子）

澤乃井のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

kosuke
4.5

　東京の日本酒の実力は如何に⁇

　あまり詳しくは書いていませんが、澤乃井、蒼天、純米吟醸の生酒。

　酒米不明、精米歩合55%、アルコール度数は14度と少し軽め。

見た目、やや黄色、透明。

香り、炊いた米、青竹の少し若い香り、やや甘い香り。生酒らしい香りではある。

味、僅かに微炭酸感。コク深の甘味に、控えめだか少しミネラルを感じる酸味。僅かにほろ苦から少しピリッとしてキレる。

ミディアム寄りのライトボディでスッと入る。

良い意味で普通に美味しいですね、コレ。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2022年12月2日
recommend ピックアップレビュー

ぴーぶい
5.0

澤乃井の朝懸けの酒。昨年の熟成ものだけど、多分500日経ってる熟成酒。冷蔵庫に開けていないのがあったので、開封して飲んでみました。まろやかな辛口。甘みもあり、熟成された生酒。うまい。そろそろ今年の熟成が出るころなので、酒屋を覗いてみようとおもいます。一年寝かせるとまた違う味になるかとおもいます。ぜひ一献あれ！

テイスト甘辛:辛い+1

2023年6月25日
recommend ピックアップレビュー

ブヒ
4.0

澤乃井　奥の手　純米吟醸無濾過生　ささにごり

7月に小澤酒造の澤乃井園に行ってきました。
子供を川で遊ばせるのが名目でしたが、酒造だけでなく飲食店、美術館、川を眺めながら庭園でビールや日本酒を楽しめるなど家族でもお勧めなところでした。昼からは大勢の人で賑わってました。
東京でも青梅市は自然が多く、山に囲まれリフレッシュできます。

こちらは生熟成で7月に出るそうです。予想に反してしゅわしゅわでした。甘酒みたいな米麹感があるうすにごりで軽いので夏でも飲みやすい。廣戸川の純米にごりを少し炭酸水で割ったようなイメージです。

それにしても毎日暑い💦

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年8月20日
Harasho
4.0

寒仕込純米吟醸生原酒
百五十日熟成

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年8月30日
kasumi_♂
4.2

澤乃井蒼天純米吟醸

精米歩合:55%
アルコール度：15度

穏やかな酸味に優しい甘味。
苦味は少なく米の旨味と程よい辛味で
日本酒らしい味わいです。
鮮魚との相性が良く常温もお勧めな
とても美味しいお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年8月24日
ばーしー
4.3

冷やして飲むと辛口、温度が上がると甘口です。
甘口で飲みたい方は、お酒本体は冷やしてグラスは常温にするとよい感じです。

ーーー（以下、基本情報）ーーー
【商品名】澤乃井　純米酒生原酒
【精米歩合】65 %
【アルコール分】17
【内容量】720 mL

特定名称純米

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年8月17日
ドフラミンゴ
4.1

つきや酒店🍶

2025年8月14日
しろくまとうさん
3.9

澤の井　生酛造り　純米吟醸酒　東京蔵人

広義で言ういただきものです。
私宛てに送られたものではないですけど。
ネーミングが東京みやげにどぞって感じですよね。青梅ですけど。
生酛らしく酸味が印象ですが、引っかかりがなく飲みやすい。
ヤモリさんを知らない人なら、東京の酒もなかなかやるじゃんと思うくらいにはイケるレベル。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年8月9日
Bucchus
3.8

奥多摩にある小倉酒造の「澤乃井」。向かいにある「清流ガーデン」にて前日から販売開始されたばかりの「150日熟成生原酒」を購入。ちょっと甘め。しっかり冷やした方が美味いね。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒古酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年7月16日
たけ
4.0

澤乃井　辛口
これも以前飲んでますね。
これだけ角打ちに通っていると、
当然ながら被りますわな😂
安定の辛口晩酌酒、コスパも良くて、
相変わらず良いお酒ですな😙

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年7月13日

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名称	小澤酒造
特徴	東京とは思えないほど深山渓谷の豊かな自然が広がる奥多摩。この地に蔵を構える小澤酒造（おざわしゅぞう）の歴史は古く、正確な創業年は不明であるが古文書に記録があるのは江戸時代中期、1702（元禄15）年という老舗蔵である。代表銘柄「澤乃井」は、かつて所在地が「沢井村」と呼ばれていたことが由来。「沢井」とは、豊かな名水が沢となって流れるところから名付けられたといい、その通り清澄な水が豊富に得られることから酒造りを始めたという。その特徴は日本でも珍しい、秩父古生層の岩盤を手で掘り抜いたという洞窟の奥から湧き出る”中硬水”と、約4km離れた山奥の井戸から採れる“軟水”の2種を使い分けて仕込水として使用していること。日本酒の成分で多くの割合を占めるのが水であることから、特に水へのこだわりを大切にしている。一部の製品には木桶仕込みや生酛造りなど伝統を大切にした酒造りも行っており、奥多摩の大自然を生かした酒を今に伝えている。蔵見学は勿論のこと直営の料亭や美術館などを蔵に併設し、週末はにぎわうという。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	澤乃井蒼天銀印彩は元禄酒蔵守東京蔵人
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	東京都青梅市沢井２丁目７７０
地図

澤乃井 （さわのい）

澤乃井のクチコミ・評価

kosuke

ぴーぶい

ブヒ

Harasho

kasumi_♂

ばーしー

ドフラミンゴ

しろくまとうさん

Bucchus

たけ

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澤乃井の銘柄一覧

澤乃井 大吟醸 凰

澤乃井 純米大吟醸 芳醸参拾伍

澤乃井 純米大吟醸

澤乃井 大吟醸

澤乃井 特別純米

澤乃井 純米大辛口

澤乃井 純米本地酒

澤乃井 本醸造大辛口

澤乃井 生酛 純米吟醸 東京蔵人

澤乃井 木桶仕込 彩は

澤乃井 元禄酒

澤乃井 純米 銀印

澤乃井 本醸造生酒

澤乃井 生貯蔵酒

澤乃井 五段仕込

澤乃井 奥多摩湧水仕込

澤乃井 奥多摩湧水仕込 辛口

澤乃井 吟醸 新しぼり

澤乃井 春ノ雪

澤乃井 花見新酒

澤乃井 朝懸けの酒

澤乃井 純米生酒 さわ音

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澤乃井 ひやおろし

澤乃井 朝詰めの酒

澤乃井 しぼりたて一番汲み

澤乃井 しぼりたて

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澤乃井の酒蔵情報

澤乃井（さわのい）

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