総乃寒菊 （ふさのかんきく）

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雄町の火入れ。

ジューシーで程よいキレ。
最近寒菊さんはほぼ一通り飲んだのであまり買わなくなりましたが、あまり外れはない印象です。

寒菊 壽限無 Hazy Moon 純米大吟醸
　　　　　　おりがらみ無濾過生原酒

壽限無50　Hazy Moon　おりがらみ無濾過生原酒

開栓一口めは強い発泡刺激はあるが、飲み口はヨーグルトのような優しい酸味と甘さ
でスムースに飲み終わる
2杯目以降はそこに米のジューシーさがより鮮明に味わえるようになりました
ホタルイカのボイルをアテに合わせて、贅沢な晩酌を堪能出来ました

晴日 -Special Yell-
純米大吟醸/山田錦×赤磐雄町 無濾過生原酒
出会いと別れの季節の１本
初めて飲んだ時、柑橘系のフルーティさと複雑な苦味に驚きました
今年も変わらずの美味しさ

寒菊 壽限無50 hazy moon おりがらみ無濾過生原酒 税込1980円

含むときめ細やかな炭酸チリチリ感
柑橘系な酸味
ライトな旨味で甘味控えめ
後半も酸味でキリッと

甘ジューシー系かと思って購入しましたが、
良い意味で予想を裏切られました
酸味の系統がどことなく仙禽のような感じがします
ライトだなーと物足りなさが若干ありつつ杯が進む
結局飲みすぎるヤツです

栓が飛ぶと聞いていたので警戒してましたが
開栓は毎度のことなにも問題なくw
冷蔵庫の温度管理でしょうね

晴日-Special Yell-純米大吟醸 山田錦×赤磐雄町 無濾過生原酒

３年前の記憶と同じく、苦み、辛みがあるけど、フルーティー。
グリーンな感じも少しある。

ガス感苦味　すっきり　くせなくて飲みやすい

総乃寒菊　晴日　純米大吟醸　山田錦　赤磐雄町

安定の甘旨

「寒菊　純米大吟醸　羽州誉50-Horizon 　無濾過生原酒」
年末のお酒でしたがよもや開栓は年度末笑
締めくくりに良いかと思い開栓！
いつもの寒菊らしさはさることながら甘さがいつもより上品な気がします！
角が全くないというかまろやかな甘さで酒質も非常に口当たりよくスイスイ飲んでしまいます！
羽州誉という十四代系譜のかなり貴重な米とのことですがこの柔らかさはお米によるものなのでしょうか？
非常に美味しかったです！