総乃寒菊 （ふさのかんきく）

去年より美味い！

総乃寒菊　純米大吟醸　おりがらみ無濾過生原酒　寿限無
中々に発泡有り　甘味は程々でスムーズに飲み進められる

備忘録として

総乃寒菊　Identity2026

ガス感たっぷり、甘さはそこまで強くないけど、甘旨酸渋の、バランス良き！

総乃寒菊 Adapt ふさこがね うすにごり無濾過生原酒。寒菊らしい微発砲感とジューシーさがありつつ、他の銘柄よりも若干酸味が強く感じられる印象。食用米を用いているからなのか後味は割とスッキリとした印象でうすにごりならではのヨーグルトや梨のような味わいもあり、味を色々楽しめて個人的には結構好み。

剣愛山50-Chronicle-
うんま👍甘みは強め。でもくどくない。やっぱ寒菊は美味いなぁ。好き😊

寒菊 Monochrome 純米大吟醸
26/9/19購入→10/15開封→10/18完飲

寒菊らしい🍑🍍系の華やかな香りですわ！
伸びやかな甘さがあまり拡がらずタテに奥に広がっていき、裏ラベルの通りクリアなイメージ

ドライさとは違うパキッとした輪郭があり、後口もしっかり線が引かれていますわね
後半は結構旨みと酸味が絡んですっきりした印象になりますけれど、雑味は混じらず透明感を保ちますわ

この美味しさ、質の良さ、レベルの高さを純大スペックで贅沢に演出しているのに2千円ですの？凄すぎますわ…どういうコスト計算なんですの……？？？

電照菊　純米大吟醸　おりがらみ
ピチシュワフルーティー&ジューシー、今年も最高です。

寒菊 酒未来50 2200円

口当たりは滑らかでフレッシュ
白桃や洋梨やライチな華やかな果実酸味
酒未来らしいジューシーな甘旨味
透明感がありながら旨味の輪郭はしっかり
酸は穏やかで全体を綺麗にまとめる
甘味を引きずらず後味は軽やか

昨日のmentime
私の好物ナパームラーメン

梨様フルーティー
ガス感そこそこ
苦味エグみドライ
甘さ控え目

2日目
エグみは少し和らぎ、ややまろやかに
パイナップルも感じる

2530

コシヒカリ使用と聞いて結構甘めかな？と思いきや、寒菊らしい華やかさはそのままに、甘味と酸味のバランスが実に絶妙！良い意味で期待を裏切られた素晴らしい一本。