遠藤 （えんどう）

長野駅

三猫子　純米大吟醸辛口

昨日は2/22で猫の日ということで。
年に一回、終日ネコ番組ばかりやってるBSテレ東を録画するの忘れてしまいましたが、お酒だけは事前に準備しておりました。
インスタで広告出てて、味もラベルも違う３種類のうち黒猫の辛口をチョイス。

わかってはいましたが、ラベルが可愛くて大満足です。味はドライな辛口系統ではあるものの、スパッと切れるというよりは割とふんわりしてて柔らかい感じです。無理矢理例えるなら刀というよりバターナイフ？

遠藤　純米吟醸
またまた発見の遠藤🍶
恐らくベルーナ酒だろうな🤭
味わいは辛口、少し苦かった印象ですが、
まあこれはこれでね😅

遠藤　純米酒
製造年月　2025年11月

常温：フレッシュな香り。いざ呑むと清流のように優しく、舌に薄い桃の甘味、少し遅れて上部にキリッとした辛味の二重奏を伝える。舌の甘味が行き渡るとちょびっと苦味の尻切れ。奥にじわりと旨味を染み渡らせつつ、すべてがスッと消える。
食事とも非常によく合う(今日は中華)。この酒の風味を残しつつ、新たにジュワ酸が生まれ、旨味も強くなる。

ぬる：膨らむ果実。その後酸辛が刺しに来る。

熱：苦味がくゆり、その奥に充実した旨味。ややクエン酸味がある。

冷：甘旨辛…酸。大人しいが非常にバランスが良く、単体でも食中でもイケる。旨味を道中に感じるのが面白い。どれも安定して美味いので★4.4→.5

追記：同蔵の渓流氷温熟成アル添酒と比べ、雑味がなくクリアな味わい。ちゃんぽんしたら甘旨辛で比較的クリア寄り、これも旨い！！

長野駅内の信州くらうどにて1600円。彗や渓流の蔵が年に一度の自信作として杜氏の名を冠した酒、という謳い文句にやられました。純米酒を名乗るも精米歩合は49%。「遠藤」に拘りがあるのに蓋の渓流に疑問でしたが、まさに渓流の味わいです。

角打ちレビューいきます。

遠藤　大吟醸
ここの蔵はベルーナはじめ、手広くやってましてね、
恐らくこのお酒もベルーナ仕入れじゃないかと😅

味わいは派手さの無い大吟醸ですが、
意外にもしっかりと作り込まれています。
アルコール感上等みたいな大吟醸とは違います。

ENDO GOLD 純米大吟醸。

8月 お盆休み放浪ドライブで須坂市の蔵元を訪問。
ほんとは彗がお目当てだったのですが、「フルーティで結構人気ありますよ！」とお勧めされて購入していたもの。

グラスに注ぐと、フルーティ（リンゴっぽい？）+砂糖菓子っぽい甘酸っぱい香りがそこそこ。

口に含むと、フレッシュ＆フルーティな甘酸っぱい風味。
リンゴっぽい風味のやや甘口です（日本酒度-3）。
酸味が立ってますが、これがリンゴ酸っぽい感じです。
ボディは普通～やや軽め（アル14度）で、かすかな苦みでフィニッシュ。

これはモダン系「フルーティ芳醇やや甘口」ですかね！
フルーティ軽めなので確かに呑みやすく、アル感も希薄なので日本酒ビギナーに人気が出そうな味わいです。
もしかして本品もリンゴ酸多産生酵母なのかしら？
それ以外は際立った特徴は感じませんが、普通に美味しいです♥

私的には食中よりは単体向きと感じたので、キンキンに冷やして食前酒として頂きました。
ご馳走様！！

遠藤 純米酒
(精米歩合 49%なので純米大吟醸スペック)

彗(シャア)でお馴染み遠藤酒造場の、遠藤。

サケタイムの口コミは評点が良くない、
口コミ自体も活発じゃない、
聞いたことない、

で、お味の方は、、、

、、、って、めちゃくちゃ美味いんかーい！！
口に入れた瞬間フワッと甘みが来て、優しく切れてくれる。

温度上がると少し苦味が出るので、キンキン雪冷えがおすすめです。

先入観、バイアス、偏見、ほんと良くないですよね笑

有名じゃないとか、聞いたことないとか、周りの評価が微妙だとか、
そんなの本当に関係なくて、

自分の味覚を信じようと強く思いました。

大変美味しく頂きました！
ご馳走でした！

遠藤 生一本 純米酒

精米歩合:49%
アルコール度：15度

程よい酸味にフルーティな甘味。
苦味や辛味は少なく
やや甘めのセッティングです。
米の旨味とのバランスも良く食中酒向けの
とても美味しいお酒でした。

遠藤 GOLD 純米大吟醸 720ml (須坂市)

2025年4月12日、『第10回和酒フェス@大阪ベイタワー』で味わいました。5種目。28蔵137種の日本酒を味わえました。私は35種味わいましたが、どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『爽やかな酸を多く含み華やかな香りと透き通るようなきれいな旨味とキレが特徴です。販売価格(税込)：2000円。主原料米：美山錦。精米歩合：49%。アルコール度数：14％。日本酒度：-3。酸度：1.8。(和酒フェスパンフより)』

『爽やかな酸を多くふくみ、旨味をました純米大吟醸酒。熟したメロンの華やかな香りと透き通るようなきれいな旨味とキレが特徴。　無濾過で加水を行わないしぼった味わいをそのまま瓶詰しました。　冷やしてワイングラスでお召し上がりください。(ホームページより)』

少しクセのある甘さ
ちびちび飲むにはちょうど良い