竹鶴 （たけつる）

「竹鶴　燗にごり」
今夜はこちらをアツアツでいただきました。

Taketsuru Sakémakers Spherical

竹鶴×三次ワイナリー　FUSION 2023 Expressive

気になっていたものが置いてあったので、購入。

琥珀色でウイスキーみたいな味。

ゆっくり飲めて、深みのある味わい。

10年くらい前に普通の？を飲んだときは、
熟成感とか？アルコール感とか？が、うーん。。。
と思ったような記憶があり、興味津々で飲んだけど。。。
ビックリ！
口の中に、まぁるいものがボコっとやってくるボディ感。
コクを通り越した、表現できない存在感。味がないコク？
その後、美味しい甘酸っぱさが来て、スーッときれいに消えてく。
ちょっとの苦み辛みもあるけど、嫌な感じはない。
なんだろうこれは、という、飲んだことのない感じ。
少し、レーズンのような熟成香はあるかな？
飲み続けると気にならないけど。
王祿を初めて飲んだときと同じような、未知との遭遇。
人に話したくなる、衝撃の風味。
好みの真ん中ではないんだけど、これはこれで美味しいかも。
ボディはあるけど、クセがないので飲み疲れないかも？
トップに吟醸香とか果物香がないから、
味がない、得体の知れない透明なまぁるいのが来ると感じる？？

小笹屋竹鶴　純米原酒　2018BY
新年三本目。

2023年
竹鶴　純米吟醸　生　初しぼり

竹鶴　2016BY
黄色、レモンっぽい色が付いてる、ドライフルーツや熟したバナナや穀物系のような風味、旨みたっぷり。しっかりした料理と相性がよく、常温か熱燗でおすすめ。

【竹鶴 にごり燗】

45度で
甘さをあまりかんじさせない濁り
かなりシルキーでアルコールの厚みもある
菊姫の濁り酒も思い出す

竹原酒造

【秘傳】

55度で
冷やだと苦味が浮いてしまうところがかなりまろやかになっている
すっと飲むとカラメル感と枯れた木の印象がほどよく感じられて、ゆっくり転がして飲むとキノコ系の旨味をしみじみと感じられる

竹鶴の定番酒
1970年に広島県内で一番初めに出された純米酒


スペック
原料米：八反錦
精米歩合：70%
度数：15.6度
酸度：1.4
日本酒度：+15
酵母：協会601号

竹鶴酒造（広島県竹原市本町3丁目10-29）

【竹鶴 合鴨農法米 「門藤夢様」】

60℃で
このおこげのような香りが堪らない
ファーストタッチがつんと来て、あとはとろんと入っていく
小笹屋もいいけど、こっちの度数低めの竹鶴も良い

スペック
原料米：改良雄町
精米歩合：65%
度数：15.6度
日本酒度：+3.0
酸度：2.2
アミノ酸度：4.1
酵母：協会601号

竹鶴酒造株式会社（広島県竹原市本町3丁目10-29）
Web：https://www.taketsuru-shuzou.co.jp/
創業：享保18年（1733年）

裏の竹藪に鶴が飛来して巣を作ったことを「古来、松に鶴と聞くも、竹に鶴とは瑞兆なり」と喜び、姓を「竹鶴」と改め屋号を「竹鶴屋」とする。和歌山から竹原に移り住む。1733年から酒造業を始め、19C中ごろに屋号を「小笹屋」に改める。