Kenji Iwasakiさん(2021年8月6日)の日本酒「一品」レビュー

一品 辛口純米(吉久保酒造：茨城)
美山錦
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+5.0
酸度1.1
アミノ酸度
酵母

今回は、一品の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりと淡めの旨味
渋酸でキュッと締まるような

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりもやや酸味が前に
渋酸がいい感じに辛口感

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口。
さらり旨味とキュッと渋酸。
後口すっきりと飲みやすい。