武勇 （ぶゆう）

武勇酒蔵　純米　熟成おりがらみ山廃　
ひたち錦 精米65%　アルコール15%　茨城
穏やかで特徴ある香しさのある上立香で色味があり、口当たりはカラメルや黒糖感ある甘さがしっかり強めで、熟成感ある口中香もしっかりとして重厚感ある強めの味わい。
濃いめの個性ある酸味にじんわり苦味があり、無骨な味わいで後口まで濃醇な味わいが後を引きます。ブランデーでも飲んでいるような感じで、ゆっくりとお酒を飲むのにいいです。中々個性ある味わい。　#note78

武勇酒蔵 純米吟醸 生酛 ひたち錦。
森嶋の美山錦と飲み比べながらだと、こちらはやや甘く生酛ならではの滑らかさもある。
ガス感もこちらのがあって余韻は爽やかスッキリ辛口でキレるやつ！
開栓初日は果実的な旨味があったが、時間が経過すると和三盆的な甘さがほんのり出てくるかな？
こちらも食事に合わせやすく美味しかった！

武勇 純米吟醸。
よく飲まれる小川酵母でなく9号酵母で造られた純米吟醸。
ラスト1本とあったので手に取ってしまった。
程良く抑えられた吟醸香。
冷酒だと若干シャープな辛口酒だが常温になるにつれ、柔らかい飲み口で果実的な旨味、渋味が出て後口は辛口でキレてくやつ！
少しだけ燗してみたが、美味しかった！
ただ常温が一番好みでしみじみ良いお酒だなぁと感じた一品！

純米大吟醸 愛山 小川酵母仕込
これから飲みます！

4回目の投稿。

この時期限定の武勇搾りたて直汲み無濾過生原酒になります。

無濾過生原酒だけど炭酸感は無く、香りは火入れよりはクリアだけど武勇らしい甘さのある吟醸香。
相変わらず名前とは裏腹な線の細いスッキリとした味わい。
だけど、芯はしっかり有りアテの味に負けない無骨さも兼ね備えていますね。

そう、武勇という名前から無骨な漢をイメージしてしまうけど、そんな人も華奢な身体してた頃はあるんだよな笑

特にこのボトルはそんな生い立ちを想起させる様な若くも勇敢さがありますね。

温度を上げていくとアルコールの渋みが立ち、より逞くなって来ます(飲み易さは断然冷酒ですかねー)

最後に燗酒ですが、上燗(45℃)だと酸味を伴った上アルコール感の強さも目立ち好みじゃ無いですね。
人肌燗(35℃)で米の柔らかな甘みが戻ってくるものの酸味までは消えないので燗酒には向かないです。

ただ、イメージとして若い頃は自身の若さと力でやり抜いて来た者が、歳老いて次の世代に繋いで行くために手厳しくしている姿だと思えば、この酸味とアルコールの渋みにも物語が感じられますね。

色んな意味で満足感ありました笑

武勇酒蔵　超辛口生酛純米酒　 

茨城県結城市のお酒。
水戸駅構内の酒屋で購入。

酒度+１０　さっぱりとした辛口で、
美味しいお酒でした♪

武勇酒蔵 しぼりたて 本生純米吟醸。
直汲みとの飲み比べ。
こちらはガス感があって微発泡あり！
口当たりと後口は直汲みと似てるが、こちらは中盤の甘味とコクがしっかりある！
総じてこちらに軍配！
個人的な感想だけど武勇の季節酒は味わいが毎年良い意味で一緒じゃないから面白いってのもある。

武勇 しぼりたて直汲み無濾過生原酒。
以前飲んだラムネ感と微発泡は無かったが、酸味主体のシャープな味わいで若干の柑橘類の風味と苦味で締まるやつ！
武勇のよく夏酒にある味わい。
これは寒い日に冷酒でクイッと飲むのも心地好し！
直汲みなのにガス感は余り無かったなぁ。
でも美味しかった！

しぼりたて直汲み　無濾過生原酒
甘過ぎずスッキリした味わいで食中酒にぴったりです。

備忘録