無想 （むそう）

無想　辛口純米
しばらくぶりで飲みました。キレイな甘旨酸渋。だいぶ進化してます。
１２／４　サケラボトーキョー⑥

無想 守拙 辛口純米吟醸生詰原酒

新潟のモダン辛口系ブランド「無想」の秋酒です。
含みはまろやかで旨みがあり、そこにフルーティーな甘と酸がキレイに出ています。

本来の無想であれば、含んだ甘みからスパッとシャープにキレていくイメージがありますが、今回は秋酒のためか、じんわり穏やかにキレていくので辛口系には感じません。その分、口に含んでいる間はずっと幸せな旨甘でした。

無想 散憂 辛口純米吟醸 おりがらみ生原酒

こちらも新潟の初物
梨のようなスッキリフルーティーな吟醸香
辛口とあるが米の甘さと深い旨味
さらりとした口当たり
正にコクがあるのにキレがある

無想辛口純米吟醸生原酒心静
20230902

備忘録

あぁ、村上の酒です。同じく淡麗です。先ほどの酒とよく似た淡麗な口当たりですが、やや甘味が出ているかな。料理の邪魔をしないけれど、それゆえにこれもインパクトに欠ける気もします。少し疲れ気味なことも、影響しているかな。

大洋酒造 無想 心静 辛口純米吟醸生原酒

無想　辛口純米吟醸　おりがらみ生原酒　散憂
　香りは控えめ。「辛口」とありますが、仄かな甘味としっかりと旨味があります。一方で辛口らしいキリッとしたきれがあり嫌味のない後味。美味しい酒だと思います。

無想散憂　辛口純米吟醸おりがらみ　大洋酒造
越淡麗 精米55%　アルコール15%　新潟
すっきりとした上立香で色味はなく、滑らかな口当たりで少し強めの果実感ある甘さに米の旨みそしてフレッシュさがあり、味わいの強さは中庸でやや強めの苦味に口中香もしっかり感じ、後口は苦味や軽い辛さが混在しながら最後は柔らかさも感じます。　#note78

2023 0519
☆☆☆☆

無想（むそう）

辛口 純米吟醸 おりがらみ
生原酒 散憂
精米歩合 55%
原料米 岩船産 越淡麗 100%

大洋酒造
新潟県 村上市