FOMALHAUT （フォーマルハウト）

あべ　FOMALHAUT

去年のファーストロット

うめぇ。。。

かなり甘口の貴醸酒
メロンや、バナナといった濃密な甘味

ちょっと微発泡で、フレッシュ感もある
そもそも酒質がかなりサラサラなので飲みやすい。

うまい！

あべ酒造のFOMALHAUT
貴醸酒らしい甘口のテイスト。
若干のピチ感もあり、甘だるさはなしでスイスイいけます。

食後にゆったりと飲めるいいお酒。
案外ビターチョコと一緒に苦甘×甘口でもいけます。

デザート感覚に近いので、
日本酒飲み慣れてない方とも一緒に味わえそうです。

あべ フォーマルハウト

今年やっと出ましたね〜。
香りは柑橘系かな。
ピチピチとガス感があります。
酸味があって甘いだけじゃないモダンな貴醸酒です。

甘口、すっきりした余韻。

阿部酒造直売所にて購入。
おすすめが食後とのことで貴腐ワインが思い浮かびました。
実際は濃厚な甘みの後で少しの香りと後味の良さがありました。
食事の後でお酒を楽しめるシーンにぴったりだと思います。

すみません🙇、今期三本めのフォーマルハウトです。
ロットvol.2は、やや酸味が強い印象ですが…美味い。
いろんな貴醸酒を飲んでみたい。
来年はそれを目標にしてみよう。

UNITEDARROWSとコラボしたあべのブランド、FORMALHAUT
貴醸酒？

度数13度の日本酒であることしかスペックの記載はありませんが、UNITEDARROWSならアッサンブラージュですよね。
ものすごく甘くて、旨味もありますが、恐らく開栓直後にあったであろうセメ臭は名残り程度。
旨いけど、普通のあべの方が好きかな。

角打ちで珍しくレビューしましたが、1杯目なのでそんなにブレてないと思います。

小樽の角打ちで、先輩待ち。
矢沢のBGMが心に染みるよ。

阿部さんのVegaが5月に飲んで美味かったので季節めぐって秋酒のスターシリーズフォーマルハウトを購入してきてました。

Vegaがめっちゃ炭酸と甘旨、酸味のバランスが良かったのでどうだろうと思いました。

めっちゃ甘い、どストレートに甘さがバチーンとくる。今までで飲んだ中でも指折りにとろっとした甘さをフルで感じる。最後に渋皮系の苦味で締まるけどこれは一気に開けるのではなく数回に分けてデザート酒、スタートで呑む酒と言った感じ。

貴醸酒の製法を取り入れているからこそこの感じなのか。

『あべ FOMALHAUT 2024 vol.2』2025.9出荷
若々しくふくよかな香り。
ハチミツ、バナナ、炊いた米、アカシア、杏仁豆腐、生クリーム。
軽やか。
だけど、シロップのような甘味。
華やかなりんごの果汁の様な甘味。
爽やかできめ細かい酸味。
ハチミツの様なコクも含み。
苦味は穏やか。まろやかでコンパクトな味わい。
余韻はやや短め。
貴醸酒なのに軽やかさっぱり！
コクのある甘味に関わらず、軽やかさらっと飲める！
キレもグー！

【あべ】
「FOMALHAUT　SPARK　2024」
アルコール分13度
500ml2,500円

【味】
「あべ」酒造の貴醸酒ではありますが、印象としては意外と落ち着いた甘みのスパークリングにごり酒という印象。
「ゆきの美人」の「貴醸酒 スパークリング」に似た印象で、じんわりとほんのり落ち着いた甘みが口の中に広がります。
SPARKと書いてあるとおりシュワシュワ感強めで、日本酒苦手な方でも楽しく飲めるタイプのシャンパンのようなお酒でした。