UPAS （ウパシ）

UPAS

はじめましての銘柄。
Sparkling日本酒専用の醸造免許だとかなんとか。
七賢で作ってた方が責任者ということは、実力的には間違いなさそうですね。

このお酒も、七賢のスパークリング同様にしっかりシュワシュワです。甘味もちゃんとあるけど、カテゴリーでいえばバランス型？
かなり美味しいです。値段的に頻繁には買えませんが…

日本酒と歌のペアリングライブ vol.2 Re:start シングルマザーが
歌うラブソング🎶🍶
Mrs. GREEN APPLE 点描の唄🎶

記念すべき森ノ醸造所の第一弾作品のUPAS！　こちら手に入れてくださった方がいて、ホームパーティーでお相伴に預かることができ大変感謝です！
北海道産ななつぼしを使ったスパークリングサケで、アルコール度数は12度と低め。おりがらみなのに驚くほどキレが良く、ブラインドしたらおりがらみとわからないほど。薄く和梨のような風味があり口に含むと元気な泡がはじけ飛び、意外とドライ。どちらかといえば辛口と言えるがトゲトゲしさはなくただ綺麗さ、キレの良さが心地よい。非常に完成度が高く素晴らしいスパークリングでした！