土田 （つちだ）

甘さが強くて、甘い白ワインの様です。
一緒についていた生ハムが合う！

Tsuｰchiｰda 99
『麹』を限界まで使い、麹のパワーを最大限引き出し醸した日本酒。
原料米:群馬県産 飯米
精米歩合:70％
仕込み水:武尊連峰伏流水
仕様種麹:焼酎用黄麹
麹歩合:99%
仕様酵母:協会901号
酒母製法:生酛
アルコール度数:15％
グルコース:9.7
日本酒度:-41.7
酸度:3.95
アミノ酸:3.43
火入れ:１回

昭和の日も赤口に続き楽しかった！
今日は昨日の大雨がウソのような快晴！
25℃の夏日予報で暑いっ！
辛いのから甘いのへ、うふふ(#^.^#)

Tsu-chi-da K

②の旦那さんからのお裾分けです。
②から『めちゃくちゃ甘いよー♪』って。
一升瓶で買ったからってねー♪
①と一緒に呑んだんで、冷たいヤツだけ。
①梅酒みたいな味わい。
おパンチだね。
相変わらずわからん。

オイラ
トロッといやドロっと甘い甘味。
カルメ焼の甘さ。
ナッツ、チョコ系。
ん？①の梅酒って、独特の酸味なんねー。
確かに梅酒って感じもあるわな。
熟成古酒系の味わいって。
シンツチダにも似ているかなぁ。
なので好きですよ❤️

会社でお裾分けでいただきました。
洋酒が入っているから仕事終わったら食べてねって。

巴裡 小川軒のレイズン・ウィッチ

このお菓子、オイラは全然知らなくて、お土産でよく配る普通のレーズンサンドかと思ってた。
マルセイバターサンドみたいなのかなぁなーんて言ったら。
そしたら『全然味わい違うからね！」って言われて調べたら…！
おやおや、歴史ある老舗洋菓子店。
コレはアテだよなぁ、うふふ(#^.^#)

美味しくいただきました♪
ありがとう❤️

普通日本酒は、麹米20%白米80%の割合だが
このツチダ99は麹米99%白米1%の割合…つまり変態酒
去年も凄かったが、今年は更にレベルアップ
これにハマると他のお酒が物足りなく感じてしまう…

麹は健康、美容にも良いので更に嬉しいとこ

麹の甘みにボリューミーなタイプだが
酸度もかなり高いので　飲み疲れもせず
ぐいぐい盃が進む

次の新商品が待ち遠しい⤴️

初めての土田。ツチダ99です。米麹99%のお酒。
初めてなのに凄いマニアックなのに手を出しちゃいました。
死ぬほど甘い（笑）　しかもフルーティーな甘さではなく、これは和三盆。
蔵元おすすめ通り常温で飲んでみましたが、ちょっと冷やしてみます（笑）
でも美味しいですよ、色んな意味で唯一無二。

土田99。麹歩合99%で仕込んだ生酛純米。ラベルにあるとおり常温でいただく。香りは酸味の強いパイナップル調。味は全体的に酸味が勝っていて、黒糖に似た深い甘味と旨味、ほんのちょっとの渋味。口当たりは柔らかくスッキリ軽め。杉錦の山廃本醸造原酒槽搾りに似た甘酸っぱさが特徴かな。みりんっぽい感じもする。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で2045円（税別）。4合瓶で税別2000円超えはちょっと勇気がいるけど、その価格を裏切らない美味しさ。★４つの一つ手前。

旨っ！やばいっ♪
これはいい(^○^)
美味しい酒は日常に希望を与えるヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
楽しい人生だ♪

二日目
今日も香り、甘味、酸味が素晴らしい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

2021/3/29 イニシャルW
開けたて。とにかく優しい味。
アルコール臭は全くと言って良いくらいなく、
米の味だけが感じられる。
酒弱い人もこれなら飲める(飲めない奥さん談)
良い意味で主張が強くないので
そのまま飲んでも食中でも美味しい。
口に含むまで香りは本当にさりげない。

時間が経つとメロンの味が出てくる。
でも相変わらず尖ったところはなく飲みやすい。
どこまでも上品
時間が経つても崩れないバランス
でも甘味、旨味、キレは立っていくような。
飲んでる途中で温度が上がってくるとバナナのような香りに。これもまた良い。

熱燗も美味しいとのことで試してみようと思ったけど、
いつの間にか飲んでしまつた。笑
品評会出品は伊達じゃない。
美味いとしか言いようがない。
芳醇かつ軽やか。Waltz（ワルツ）の名前の通り。

土田。
最近よく聞きますね！

新政に影響を受けた方が造っているらしいですね。

詳しい情報は自分で調べてみてください。笑

土田酒造という名前の入ったお酒をたまたま見つけたので、特にスペックも見ずに購入してみました。

香りは、瓶の中を嗅ぐとお米の香りがし、グラスに移すとなかなかの酸味というか酸っぱい香りがしました。

飲んで初めてわかったのですが、これは貴醸酒なんですね。笑

口当たりはなかなかトロッとしており、例えが思いつかないので、適当なことを言うとバニラやキャラメルのような甘味がある。と思ったのですが、バナナのような甘味だと思いました。

後味はオレンジ系の果物のような酸味で締められると私の味覚は感じました。

貴醸酒なんて美味しくて当たり前！なんて言ったら怒られてしまいそうですが、その中でもめちゃくちゃレベルの高い美味しいお酒だと思いました。

ものすごく甘いお酒なので、毎日飲むお酒ではないと思いますが…。

新政の陽乃鳥とも飲み比べてみたいですね～。ちなみに、スタバの甘いコーヒーが好きな方は好きな味の日本酒かなーと思いました。

たつみさんにて購入♪
いい香り((o(^∇^)o))
そして甘いヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
でも酸味が欲しい。どうしても欲しい。。。
最後の一杯は我慢できずレモン投入(^◇^;)
新政のカラーズチックの味わいになりました！
香りと甘味がかなり抑えられてしまった。
美味しかったけど、もう少しレモン抑えるべきだったか？
バランスって難しい。