土田 （つちだ）

はつしぼり一。米・麹の香り、甘さが引き立つ。うっすらおりがらみ。旨い、どんどん呑んでしまいそう。

つちだ　あーる
イニシャルシリーズだいたい飲みましたが貴醸酒のKのつぎ位にR好きですね。
つちだであーる。ゆーあーるであーる。

つちだぶりゅー
だーぶるゆーです！僕は、もう、おっさんになったんだなぁ
酒はうまい　華々しいかおり

精米歩合90％の無添加。土田のフラグシップらしい。えぐみまではいかないが、少し嫌な味わいを感じるが、飲みやすく食中酒としては良い。

イニシャルR spec II。まずはお燗でいただく。バナナ調の強い香り。旨味･甘味が強いが酸味も強めでジューシーな味わい。次に冷や（常温）で飲む。落ち着いた香り。お燗より重厚な旨味と甘味、次に酸味、最後に渋味、ちょっと尖り気味。総じて精米歩合90%の旨味・甘味が楽しめながら、スッキリさした後口が特徴かな。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1640円（税抜き）。

私の故郷、群馬の地酒『土田』を頂きました。

最近、土田酒造のお酒が随分と話題になっていて、群馬出身で昔から土田酒造のお酒（誉国光）を知る者にとっては嬉しい限りです。

それにしてもここ10年程での土田酒造の大変身にはびっくり！です。昔は観光蔵として、同じ川場村にある永井酒造の水芭蕉と比べると酒質的に見劣りするのは否めない感じでしたが、現在の若き蔵元の大英断により一気に方向転換し、他には無い土田酒造ならではの酒造りを追求する姿勢は好感が持てます。

購入酒販店：酒の浅野

土田　initial F @群馬
まさに白ワイン。
白ワインよりも口の中を洗い流してくれるような酸味が心地良い。
新政を初めて飲んだ時のような衝撃を受けました！
この感覚は久々ですね。

土田の他の酒も飲んでみます

精米歩合60％の生酛仕込。ほんのりときれいな麹の香りがして、酸と共に麹の味わいがふわっと来る。食中酒としてかなりのレベルで、あっという間になくなった。

シンツチダ　生酛　磨き90 ということで複雑な味が重層的に迫ってきます。アルコール度数は16とありますが、しっかり酔いがまわってきます。力強い酒。

燗 土田 生酛仕込 純米吟醸【1BY】

蔵元の「長く飲み続けられるお酒を」の想いで醸されている。
お米や乳酸の穏やかな香り。口に含むとゆっくりと旨みが広がり、酸の爽やかさ、喉越しのキレとじんわりとした余韻。