夏田冬蔵 （なつたふゆぞう）

純米大吟醸 秋田酒こまち

フルーティーさはやや少なめの割としっかりとした香り。軽い酸味と甘さをメインとしながらも渋み苦みも一緒に絡み合って複雑なハーモニー。冷やしてあるとあと味に感じる渋み苦みが強く管理る。ぬる燗程度では酸味が少し顔を出してくるが、甘さとうまさをより感じるようになる。さらに温度を上げると意外と渋み苦みが消えてまろやかになり、予想外にうまかった!

備忘錄

純米大吟醸　夏田冬蔵
秋田酒こまち
浅舞酒造株式会社


夏田さんは星あかりを飲むことが多いのですが、たまには酒こまちを🍶
秋田酒こまちを40％まで磨いたJDGですから間違いないでしょ(ﾟ∀ﾟ)

はい、これは美味い🎶
香りは思ったほど華やかではありませんし、少し穀物系の香りします👍
そしてフルーティーと思いきや、それほど甘くなく米の旨味感じるバランス酒💪
尖った感じが全く無く、まろやかでクピクピと杯が進みます💕

分かっていましたが、これは良いお酒ですね～🙆
食中酒としても万能な夏田さんでした～🎉


＃MEN　TIME
＃みそのこまち（秋田市）
＃吟醸ネギ味噌チャーシュー麺
＃市役所そばの新店舗
＃別の味噌ラーメン専門店と違いあっさり系
＃個人的には物足りないし値段も高く感じる
＃ただ健康には良いかもなので寒くなったら再訪予定

備忘錄

備忘録(2025年4月)　夏田冬蔵　純米吟醸(秋田酒こまち✕美山錦)　こま美　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

冷酒だと香りは穏やかで、甘味・苦味・酸味はほぼ感じられずスッキリな感じ。ただ温度が上がって来ると香りと甘味が増してきて味わいがあるかも…
裏ラベルに記載の推奨温度帯は冷酒◎、常温◯とのことですが、このへんは好みによるかな

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：秋田酒こまち(27%)　美山錦(73%)
精米歩合：55%　秋田酒こまち(45%)　美山錦(55%)
アルコール分：16度
使用酵母：自社酵母

夏田冬蔵

夏田冬蔵

異動前に角打ちで飲んだお酒がたっぷり！
天の戸　純米吟醸　夏田冬蔵　こま美
お米は秋田酒こまちと美山錦の組合せです。

2種類のお米の良いとこ取りですかね？
非常にバランスが良く飲み易いお酒です。

もちろん、東京にいた頃よりも、
角打ちに行く頻度は減っているものの、
連休でもあれば出没しています。
まあ、千葉駅辺りなら気軽に行けるんですけど、
なかなか良い角打ちが無くてねぇ😔

天の戸夏田冬蔵 〈こま美〉無濾過生

連休〆に秋田の友人から届いた抜群の切れ味の限定酒をいただきました。注げば透き通る色沢の良さ。いい旨みがきてフルーティに切れる。飲めば飲むほどに美味い。いいお酒だなぁ。

いい連休でした。明日から仕事がんばろう。

備忘録(2024年5月)　夏田冬蔵　純米吟醸(秋田酒こまち✕美山錦)　無濾過生酒

【評価】
　冷酒　　　：3.9
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

香りは、ほとんど感じられず。飲むと若干の甘みがあって、その後に強めの酸味あり😅少し好みからは外れるかも…
開栓初日に強かった酸味は影を潜め良い感じに😄
開栓から少し置いたほうが良いのか？？

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：秋田酒こまち×美山錦
精米歩合：55%
アルコール分：16度