夏田冬蔵 （なつたふゆぞう）

日本酒初心者の感想。

スッと入ってきて飲み易い。
甘い辛いはまだよく分からないが、程よい味な気がする。

天の戸　純米吟醸　夏田冬蔵
秋田酒こまちと美山錦の組合せ。
甘めなタイプを想像していましたが、
ややシャープな仕上がりで、
食事に合わせるにはぴったりのお酒。

夏田冬蔵

生酛 純米大吟醸
ちょっと熟成したタイプ
冷えてても旨いがぬる燗が最高
和食、てか淡白な魚料理のお伴にベスト

森谷杜氏が亡くなっても夏田はハズレないなー
見事に継承されてる

夏田冬蔵 美郷錦

二月に絞った生酒を少し熟成させた酒
いい果実香してます

キレイな旨酒で苦渋ほぼ無し
フレッシュ感はある うまい！

少しぬるくなった方が旨みでていいかも

夏田冬蔵 純米大吟醸 吟の精
香りは穏やかで控え目なバナナ・メロン、その後から少しアルコール感
口当たりはスムーズで旨味と甘さ控え目な果実味、そしてシッカリした苦味
苦味と酸味の余韻から辛味でキレていく、基本的に硬派な味わい
味の主張が強くない食中酒
思えば取扱店の少なさから、人気銘柄の田酒や新政よりもお目にかかれないお酒だねえ、見つけたからには買わねば！ と買ったのは夏の終わり（笑）
あまりトレンドに左右されない味作りに好感が持てる
熱めの燗で甘みが強く、酒っぽさの強い香り
温めの燗の方がスッキリ呑みやすい印象
ただ、冷やでも燗でも苦味は変わらず
個人的には冷やが良し
12月

天の戸 夏田冬蔵
純米大吟醸 星あかり
浅舞酒造株式会社

マイナー酒米の星あかりを使用した純大吟！
天の戸さんは秋田でも星あかりを積極的に使用しており、美味しいお酒を醸しております～♪
陸奥八仙の純大吟と違い、40%まで削っておりますが、味わいは重厚です。こちらの方が米の旨味が感じられます。ジンワリとした旨さがあり八仙よりも渋味も感じるかな？
好みがありますが、飲み慣れた夏田冬蔵の方がタイプでした♪
たまにはスゲー高い純大吟も飲んでみたいのですが、やっぱりこのくらいの値段が限界かな…。

夏田冬蔵　純米吟醸　こま美　無濾過生酒

香りはしっかりと品良いブドウ系
シュワ感ななし
口当たりは品良い酸味のファーストアタックが印象的で
白ワインのようなフルーティーなしっかりした旨みが追いかけます

辛さはないですが酸味がしっかりしていてサッパリ切れて
品の良い旨みの余韻。渋みやクセはあまり感じない

甘さは弱めですが、高級な白ワインのように酸味と旨味が
十分に感じられ、お酒単体で楽しめるお酒に感じました

やはり秋田の酒は品良く穏やかながらも旨味しっかりで優等生

開栓3日目、甘みがちょっと出てきて旨味が濃厚に
余韻に渋みも

夏田冬蔵　純米吟醸　こま美

じっくり熟成された旨味。というほどではないけどしっかりとした旨味があり、焼き魚と良く合いました。軽くて甘めの酒を好んでますがそれよりも一段しっかりとした大人の日本酒。夏田冬蔵はどれも美味しくて良いですね。

頒布会、いやはや美味しいわ❗
甘旨酒に有りがちな、ぶわっとくる甘味を伴ったミルク感？がちょっと苦手になったんですが、この酒は甘旨でありながら、それが良い塩梅に隠れていて、バランス良いです。
ラベルにスッピンとありますが、味わいはグラマラスだけど、飲み口は薄化粧ってな感じで何となく蔵元さんが言いたいことが表現されてるな✨と感心しました。

純米大吟醸　酒こまち　すっぴんささにごり
ジューシーで、旨味も十分。
とても良いお酒で、あっという間になくなりました。