林 （はやし）

林 純米吟醸 山田錦55%
一升瓶しかないので購入できずにいて、かと言って店でもなかなかお目にかかれなかったが、今回たまたま見かけたのでうなぎ焼き待ち時間に頼んでみた。上立ちは控え目、キメ細かな品のある甘とシャープな酸のバランスよく、フローラルな華やかさを秘めながらスッキリと締まり、かなり高レベルな造り。思わずおかわりして、うなぎの白焼きとも合わせたが相性抜群。

林 純米吟醸 五百万石

四合瓶を売り出したという話も聞くが、富山市の酒店一通り見ても見当たらず、
食事に行った際に真っ先に頼んだ。これがとても美味しい。

火入れなのにピチピチ、甘ったるくない爽やかなフルーティさ。
白身魚の刺身にとても合う。

黒部名水マラソン後の疲労で美味さ倍増、しかし親友との15年振りの飲みで味に集中できず。
富山駅近くの素晴らしい店「吟魚のはなれ　吟チロリ」にて。

今宵の地酒は、富山の「林」です。
以前に呑んだことのあるこの酒蔵の「黒部峡」は「林」の下のクラスのお酒なのですが、大衆酒にしては美味しいお酒だったので「林」は間違いないでしょう。
旨味と酸味を基本とした綺麗なお酒にキレの良い後味がお迎えします。私の好きなタイプの辛口のお酒ですねこれは。
やな辛味・エグミの後味を残さない品の良い辛口酒です。
お寿司や懐石料理などのお供として味わいたいお酒です。
形容し難い旨味が溢れ出ます。綺麗な美味しいお酒でした。
1升をじっくりと堪能したいと思います。

2日目～
日を追うごとに辛味が遠のき、旨味が育っているように感じます。
その時々の変化に違和感はなく、それぞれに美味しい表情を見せてくれます。
ここ数日は、日本酒に出会えてよかったなー、なんて思える一服の至福があります。

なるほどなるほどですね！
ついついあと２杯飲み過ぎてしまう
独特な嵌まる甘旨さ
呑みやすいと勘違いするがAlc16
気付いた頃には べろんべろん…
これは一升瓶限定も 普通に行ってしまいますね
四ツ木 杉浦酒店 より

林　純米吟醸　山田錦
1.8L
美味しい
説明できない
また飲みたい
また飲みたい
また飲みたい…。

林 純米吟醸 山田錦 生酒　以前ここの五百万石を買ったお店で購入。相変わらず香りはそれほど強くない、というか、なんだろう、ともすればいかにもアルコール、という感じの香り。しかしなんだろう、口に含むと旨味、コク、がっしりとしたソリッド感、ワインでいうストラクチャーってやつなのだろうか、そういうものを感じる。こりゃあ美味い、美味いだよ。あと、よく分からないんだけど、生酒なのに、温めても泡々にならない。燗をつけるとこりゃまたうんまい！

なかなかお目にかかれない林！

香りよいです。
味は思ったよりしっかりと、お酒の味！
って感じでどっしりとしていて
甘さはあまり無いですが、かといって
めちゃ辛口というわけでもなく
（すみません説明が）
ただ富山新潟の淡麗系とはまた一味違うといいますか…

たまに飲みたいお酒の1つですが、次回は五百万石以外のお米も試してみたいですね。

初日は生酒なのに硬い印象で杯が進まなかったが、3日ほど放置すると旨味が増して、これぞ山田という感じ。

林(美山錦)純米吟醸　スイスイ呑れて且つ喉元過ぎた辺りからじわじわと返しが…。燗つけたらやっぱり倍返しだーっ！

林 純米吟醸 五百万石　前回、北海道は北見で初めて林を飲んで感銘を受け、その後血眼になって探した。ようやく見つけたのがこれ(その後山田錦も入手した)。香りはそれほど強いものではないというのは前回同様。口に含むと、やはり旨味、コクが立ち、ソリッド感、円やかさ、質量を感じる。でもなんだろう、生だけどあの山田錦の感じよりは軽いかな。でも相当美味いのは事実。