赤武 （あかぶ）

2025 0421
☆☆☆☆

赤武

AKABU F

若き杜氏 '古舘 龍之介'

赤武酒造
岩手県 盛岡市

AKABU 純米吟醸　結の香
精米歩合：50%
アルコール分：15度

自宅で日本酒飲み比べ
赤武との相性を再度確かめるべく、地酒を多数取り扱う酒屋にて購入。今回は火入れで酒米も結の香。開栓後ほのかな吟醸香、含むと発泡感や口当たりの辛さは感じられず、柔らかくまろやか、マスカットな爽やかな甘み？メロンか。その後、じんわり苦味と米の旨み、鼻に抜ける軽いアルコール感。単独で美味しくいただきました。
NEW BORNより火入れの方が自分との相性が良いのかも。

今宵の地酒は、岩手の「赤武　金ラベル/吟ぎんが」です。
ワンランク上の味わいを追求した逸品で、甘酸とキレのバランスが絶妙。
精米歩合が高い綺麗な味わいながら旨味も深い。
フルーティーという表現より米の旨味が立つ。

赤武

赤武　純米酒
ベーシック赤武。フレッシュ感もありながらいいバランス。好きやな〜美味し。

爽やかで若々しい香り。
セメダイン、メロン、レモン。

フレッシュジューシー！
清涼感あふれる口当たり。
グレープフルーツ、りんご、メロンの様な果実感がみずみずしさの中にある。
コメの滑らかな旨みも。
やや軽やか。
飲み込むとマスカットっぽい甘酸っぱい味わい。
最後はややアルコールでフィニッシュ！

赤武らしいキレ！

赤武 AKABU 純米
穏やかな香の甘旨酸
４／１７　かかし屋③

（★4.0）赤武 AKABU 純米

何度も飲んだけど、普通の純米酒？でこれはすごいと思う。
甘みありつつ、上品なゆらぎを楽しめる。

北上市「海彦山彦」にて。

（★4.3）赤武　F

いつものグレープ感、後味にひねりも有り、火入れでも十分楽しい。

盛岡市「わいや」にて。

割とクラシック
からの〜甘味と芳醇さ
甘味が残る
だからちょい重く感じるな
甘い赤武に飽きたらこれおすすめです