2016年に発売した猪又酒造の新シリーズ「サビ猫ロック」。従来の銘柄は筆文字にこだわってラベルを作っていたが、「サビ猫ロック」は猫のイラストがあしらわれた今までとは異色のラベルに。「猫と音楽と日本酒を愛するすべての人に捧げるオルタナティブな日本酒」をコンセプトに、既成概念を取り払って醸された挑戦的なシリーズだ。猪又酒造が蔵をかまえる新潟県糸魚川早川谷は、周囲を2000m級の山々に囲まれた谷で雪解け水が豊富に流れ出る地域だ。昼夜の寒暖差が激しく良質な酒米が育つことから、猪又酒造では酒米「五百万石」「越淡麗」「たかね錦」をすべて蔵人が栽培し、育てた酒米をつかって仕込みを行う。めざすのは、飲み進めるにつれておいしさが増す日本酒だ。2024年2月に発売された「サビ猫ロック 赤サビ PHASE1」は、蔵人が育てた酒米「たかね錦」ときょうかい701号酵母で醸した特別純米酒。爽やかな香りが鼻をぬけ、米の優しい甘みを感じられる甘口の日本酒だ。
サビ猫ロックのクチコミ・評価
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サビ猫ロックの銘柄一覧
銘柄 |
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サビ猫ロック オルタナ純米 |
サビ猫ロックの酒蔵情報
名称 | 猪又酒造 |
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酒蔵 イラスト |
![]() (加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 月不見の池 奴奈姫 邂逅 思 サビ猫ロック |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 新潟県糸魚川市新町71番地1 |
地図 |
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