信州亀齢 （しんしゅうきれい）

ひとごごちもそうでしたが、美山錦も微発泡からのフルーツの香り、甘、酸のバランスが最高です。引っかかりが無く美味しい。僅かな苦味を残してキレます。

酒屋の女将さんの話では、ひとごごち＜美山錦＜山田錦の順でリッチなようで、次回は山田錦を試したい。

最近お気に入りの銘柄のひとつの『信州亀齢』
名前通り〝キレイ〟な飲み口、味わいに夢中です♪

以前に飲んだ「美山錦 特別純米」より
甘みが強く、飲み口も気持ちしっかりした感じかな？

とはいえ、ピリッと微発泡&スッキリした味わいは健在。
また買いに行かなくちゃ！

信州亀齢 美山錦 純米吟醸
甘みに渋みが合わさって、後を引くなんとも深く複雑な味わい。美味い。
開栓2日目、渋みが落ち着いて更にしみじみ美味い。

甘旨で、最後に酸味で切れていく感じ
二日目は甘味が増して、酸味は薄く

信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒
フレッシュなグレープフルーツのような香りです。
グラスに注ぐと細かい気泡が。
含むとしゅわしゅわーっと、甘さと酸味がグレープフルーツみたいでした。
これは美味しい。

今日は長男の高校入学式。ハレの日向きのこちらを開栓◎
先日岡崎酒造で購入した大吟醸の生酒。生酒は蔵本だけの販売、のはず(*´-`)
香り良し、口当たり良し、余韻良し！
微発泡にアル添らしいキレが山田錦の和菓子様の甘味にアクセントを与えます(’-’*)♪

ひとごこち、美山錦、山田錦と頂きましたが、甘味、旨味が一番強いように感じたお酒でした。
もちろん、きれいな飲み口はは健在でした

信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒 初信州亀齢。うひー、これはかなり好み。ラムネ？サイダー？っていう甘味を伴う、フルーツ系ではない吟醸香と味わい。微炭酸なところがなおラムネ。あの糖分でしか味わえないワクワクがある。いいー。4.3を付けられるなら付ける、というくらい4.5に近い。

4.5よりの4 。あまーい密に微炭酸な味わい。最後にやや苦みを感じる。少し前に飲んだ瓶の方がもう少し味がのってたような記憶あり。綺麗なお酒でうまいです。もうすこーしだけ酸があるとさらに好み。でもうまーいです。やや薄ーい而今？ まあ、美味しいからいいか。 2日目、苦みと微炭酸が消えました。味わいは変化したけど美味しい。どちらかというと初日の方が好み。

信州亀齢 無濾過生原酒 長野県産ひとごこち

妻が実家の信州に帰省したので、「長野のお酒を買って来てね〜」と頼んだら、何種類か買って来てくれました。
今日はその1
香りは…微かにするけどよくわからない。
口に含むと、「ん？ なんかピリピリする？ というか、なんだこれ！ すごい美味い！」
飲んだことのない種類のお酒だけど、めちゃめちゃ気に入りました。
そして、信州亀齢に関する皆さんの投稿を読んで納得。
こんな凄いのを買ってくるなんて、なかなかやるな我が妻よ。

追記
最近こそ あれやこれやと、美味しいお酒を楽しませてもらうようになりましたが、それまでは純米酒という名の紙パック酒を常飲していました。
それでも「日本酒って美味しいなぁ」と楽しんでいたのですが、妻に「（信州亀齢は）今日はここまでね。あとは飲むならいつものね。」と言われ、いつもの紙パック酒を飲んだら…味がない⁈ こんなにも違うものなんですね。
改めて日本酒の凄さに気付かされた日でした。