信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齡のひとごこち純米酒。純米酒とは思えない香りがあり、少し感じる辛味は酸味と相まって、発泡感のようなフレッシュな印象で美味い。

信州亀齢 ひとごこち
苦味酸味も適度な感じで、キレが気持ち良い。
味もあるけど後に引かない。
今日は荷札雄町と会津娘と当たりの日でした。

信州亀齢 山田錦 純米吟醸
【10日目】
もう追加する予定はなかったけど、飲み切る頃に好みの味に仕上がってたので。アルコール感は増したが、甘さがこなれて○ 大満足でした！
【5日目】
味が締まってきました。マスカット系の甘みも出てきました！
ただ、後味に渋みと、アルコール感が増したかな。あの華やかな香りも落ち着いてきました。まったく味わいが変わって面白いですね。
楽しみながら5日間くらいで飲み切ったほうが良い気がしますが、下戸なので、チビチビやります(*_*)
【3,4日目】
大事な休肝日！
【2日目】
ちゃっかり追記しちゃいます。
ガス感が弱まった代わりに、旨味、甘みが前面に出てきたかな？香りも初日の印象的な香りに比べたら落ち着いてふんわりとした香りに。注いでからほんのすこし間を開けて飲むと、旨味が感じやすくて、アルコール感もそれほど無く、いい感じ。
水の味をダイレクトに感じるお酒ですね。長野県民だから水が合うのかしら？？
【開栓日】
埼玉県の某酒屋で購入、夏酒と迷ったが初めての銘柄なのでオーソドックスに。
香りは弱めだが、とにかく華やか！エールのビールに近い気がします。
口に入れたときのガス感はしっかり。そこからふわっとした旨味がやってくる。しつこく残らず強すぎない、香りを生かした旨味かな？
後味はスッキリだが、若干アルコール感強めか。
香りの華やかさが女性杜氏らしく感じました

長らく更新していませんでした

信州亀齢 金紋錦 純米吟醸。グラスに注ぐと微かに微発泡。若干甘めですが、酸味、苦みとバランスがとれ、清涼感があるスッキリした味わい。素直に美味しいです。

信州亀齢　純米吟醸　夏の吟醸

初ですが、信州亀齢。画像取り損ねたので拾いもんです。

うん、、、、、、ミネラリティ。

ガス感。低アルコールとして飲みやすい。

ガス感がある酒の風の森や、澤屋まつもとも違う味わい。

濃くはないですが、惚れる美酒です。

カップ酒シリーズ。いただきもの

信州亀齢 純米酒 ひとごこち

妻のお土産その2
今回は純米酒。うん、美味い！
口に含んだ時の微かなガス感。程よい爽やかな甘み。
いくらでも飲めてしまうな〜。
岡崎酒造さんとは長いお付き合いになりそう…いや、なりたいです！

純米吟醸 山恵錦
裏ラベルの通り、フレッシュフルーティな味わい。
ジューシーさもあるけど、濃すぎず飲みやすい。
個性はあまりないけど、素直に美味しい。

信州亀齢　山田錦大吟醸

以前ひとごこちや美山錦をいただきましたが、この蔵の真髄は大吟醸とうかがったことがあり、本日北浦和で購入。
店主さんから「とっても美味しいお酒です」と言われました。四回目だけどこんなことは初めてです(笑)そして今日購入からの早速開栓！

・・・これは・・・めちゃくちゃうまい・・・！ひとごこちとかは正直薄っぺらい印象で三ツ矢サイダーみたいであまり好みではなかったのですが、これはすごい。
微かなシュワ感から綺麗な甘味。酸味・苦味は単体としては感じませんが、甘味がダレないように下支えしているようで、バランスも絶妙。

8/28追記
珍しいパターンですが、このお酒に関しては錫の酒器で飲むよりガラスのおちょこで飲んだ方が圧倒的においしかったです。
まだまだ奥が深い。