信州亀齢 （しんしゅうきれい）

岡崎酒造 信州亀齢 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒
長野県上田市に出張した時に酒屋で購入

開栓

上立香はほのかに甘い香り
吟醸香たまらん


いただきます

先ずは微発泡でシュワッと
そして美山錦の米の旨味
次に酸味と苦味の調和
バランスよし
そしてスッとキレる

んー

美味

ひとごこちよりも美山錦かな


御賞味あれ

長野県 岡崎酒造さんの純米 無濾過生原酒 「信州亀齢」

やってまいりました岡崎酒造さんの新酒！
楽しみでなりません(^｡^)

長野県産 棚田米ひとごこち100% 麹米55% 掛米70%

ではいただきますε-(´∀｀; )
すぅっと駆け抜ける爽快で、ほんのり甘味のある香り。
プチプチシュワ〜っと舌の上で酸味が暴れてます(笑)
含むと青リンゴ且つビターな吟醸香り。
木の香りもするなぁ〜

食前ドンピシャだろうと開栓したのですが、食中に焦点を合わせてきたのかな。
スッキリキレよく、ビターで余韻を残さない感じです。

私の好きな食前から食後までオールマイティなバランス系です。

信州亀齢 純米 無濾過生原酒 ひとごこち
2019BYの新酒ですね。
香り、テイストとも穏やかな柑橘系。
主張しすぎないので合わせるものを選ばない(なんにでも合う)ような気がしました。

日本酒好きの人から
岡崎酒造の信州亀齢がオススメと聞き

長野県上田市に出張した時に
蔵元で購入

この日本酒に出会うまでは
日本酒なんてどれも同じだろと
思ってた

これ飲んで日本酒以外のお酒を飲まなくなり
日本酒の事をもっと知りたくなり
出張先で酒蔵を検索したり
酒屋をめぐったり
電話したり

するきっかけとなったお酒

岡崎酒造 信州亀齢ひとごこち

楽しみにしていた信州亀齢の新酒♪
買えたよー！
わーい(^_^)


はーい！開栓♪
ポンっていい音がした。

甘い林檎の香り。
甘味酸味を含んだ旨味の後に、
ジーンと苦味。

やはりこの苦味が良いな(^_^)

ぐっとシメてくれるから。
美味しいです。

お値段も超庶民的で
コストパフォーマンスは
最高だと思います(^-^)/

追記
今、4日目に突入しておりますが、
旨味も苦味も、良い感じにふくらんで
更に美味しくなりました♪
なので、＋0.5の4.5に変更します(^_^)

信州亀齢 純米酒 ひとごこち 無濾過生原酒
(一升瓶 税込￥2,500)

おつまみには
大根の葉の炒めもの。
ごはんにもお酒にも合う一品です。



我が家のミニ白菜がよい感じに育った。

そろそろ収穫かなぁ？(^_^)

そこそこ害虫がいたのに、
今日は一匹も見ないと思ったら

キミがいたんだね(^_^)

ごくろうさま。
ありがとう。

信州亀齢 ひとごこち 純米酒（無濾過生原酒）
さいしょ冷やし過ぎだったのか渋みが目立ったけれど、しばらく時間をおき片口が汗をかか頃になると、パーっと花開く。でもいたずらに派手ではなくきちんとした佇まい。食事をしながらでも、酒一本でもいける。

信州亀齢　ひとごこち　無濾過生原酒
うまい！サイダー感の口当たり。しっかりとした喉ごし、若干の甘めの後味。二日目はサイダー感そのままに味が深くなりさらに旨味が増した。ポイントアップかな。

何度か飲んだが生は初。
フレッシュな香味と米の甘み、ガス感、新酒らしい苦味もある。
いわゆるの優等生タイプの新酒。
安すぎるからもう少し値上げして生産量増やせないのかな？

信州亀齢 純米酒 ひとごこち 生 新酒

BAN

信州亀齢 しぼりたて生酒

今回は妻の帰省に同行する事になりました。
「だったら岡崎酒造に寄っていいよね？」
「うん、いいよー。信州亀齢だけじゃなくて長野の日本酒買いたいんでしょ？ 他にも買っていいよ。」
さすが我が妻、よくわかってらっしゃる。そしてありがとう！

という事で、岡崎酒造へ。おお？新酒ですか？ 即買いです。
裏書きを読むと醸造アルコールが入ってるので純米ではないんですね。
普段はあまりアル添のお酒は買わないのですが、今回はそんな事関係ない！というか、早く帰って飲みたい！

さて、帰ってきました。
冷蔵庫で少しばかり落ち着かせてから、さぁ抜栓。
あー、これこれ。信州亀齢の香りがします。
口に含めば微シュワ感。そして旨味酸味フレッシュ感。美味いねー。
やっぱり私は信州亀齢が大好きです。日本酒好きでよかった〜。