信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち (¥1482+税)
精米歩合55%、アルコール16度

ひとごこちは、間違いない気がします！
あとは、生の時の不安定な変化が、火入れではどう表現されているかですね。
楽しみっす～♪


香り:開栓から華やか━━━━━!(゜∀゜)ｵ~
青りんごパイナップルバニラヨーグルト～♪スッキリ清々しい甘さ。ヨーグルトがさりげなくていいですね。
そして徐々にバニラからお米の甘さへ～。
こ、これは！？(゜∀゜)ﾊｯ
「宮寒梅自社山田」を思わせる、めっちゃ大好きなやつじゃないですか～！更に安心のアルコール臭ゼロ。
やっぱり火入れは最高だぜ！


味わい:入りから旨みのある水感と、舌には優しいシュワ感。ゆっくりとシュワシュワが消えていくと同時に、甘酸っぱ果汁がぐわ━━━━━っと出てきます！あくまでも丁度いい甘さ。火入れのいいところが出てますよね～！
乳酸飲料の酸がありつつ、ベースは水感＋りんごパイナップル～。転がしまくっても、サラサラ果汁うますぎ！
そしてゴクリ。甘酸っぱさが一気に開放されキュ～ンってきて、お米の甘さもふわ～～～っと広がる。
最後は炭酸水のような苦みが、甘さを止めてるんですよね～。これがめっちゃ亀齢さんっぽい。って、余韻に浸ってる間もなく消えちゃう～。
アルコール感はふわっと一瞬、辛さはほぼゼロ。これで16度！？(゜∀゜)ﾏｼﾞｽｶ
最高のラストですね！

完璧すぎかよ 笑。
予想通り、ひとごこちが本命でしたか。そしてやはり、亀齢さんの真骨頂は火入れっすね。
初★５出るのか～？
いやいや、初日で判断するのはまだ早い！笑


二日目。
お～っと、明らかに苦みが増加。苦酸っぱ～いグレフルがガッツリ前に出てきて、完全にりんごパイナップルが負けてますね。アルコール感も出てきちゃったな～。
変化デカいな！笑。初日がうますぎただけに、美味しいけどなぜか残念に思ってしまう。リピートは...ないかな。★3.5

なるほど～、ひとごこちは生も火入れも初日ピークなんですね。
ちなみに、初日は★4.5～5.0でした 笑

のど越しキレイ、口に含んだ時キレイ、鼻から抜ける香りキレイ。はじめて飲んだが旨い。ただひたすらに呑み続けたい。

ひとごこち　純米吟醸
何度飲んでもうまーい！
ぴちぴちガス感、若干の乳酸、香りは高いけど甘さは控えめでキレ◎

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこちです。

村祐亀口と一緒に、こちらも伊勢五さんでポチっと(　´∀｀)b
過去レビューを振り返ってみると、3年振りの信州亀齢でした=3

１回火入れ酒なのに！？
壁面に気泡がびっしり( ☆∀☆)
プチプチのガスにくすぐられる～。

含むとラムネ！
そして、ミネラル感！！
爽やかな甘酸から入って、間もなくスッキリとキレますね。

みどりだから！？ヴィリジアンに似てる(o´∀`)♪
少し軽快にした感じでした。

ネズミさん推しも納得！素晴らしいお酒だと思います☆

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ついに岡山も緊急事態宣言となりました。市内全域で、飲食店さんはお酒の提供を終日できないことに。

あの馴染みのうどん屋さんも…

アテは家飲みの研究ですφ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
『家飲みを楽しむ100のアイデア』

著者はパリッコさんとスズキナオさん！
日本酒サケタイムとは少し趣向が異なるけれども…
内容はさらっと軽い。

酒呑みの皆さん一人ひとりが、アイデアや工夫をしながら、とにかく楽しんでるなぁと改めて気づきました！
憧れは、あつ森の飲み会☆Nintendo Switch持ってないし、うらやま～(´ｰ｀).｡*･ﾟﾟ～

ボクなりの家飲みの楽しみ方
・haya注ぎ
・ワガママなスイーツと
・呑むと読む
・サケタイムのフォロワーさんとワイガヤ
・今年から始めたお酒の交換日記

こんなところですかね( ・∇・)

皆さんも、家飲み楽しんでますか？？

#そしてこれから金ローで沈没タイム

信州亀齢 純米吟醸 山田錦 4.3

もう飲む前から美味しいことは分かってるw
華やかで甘酸っぱい林檎のようないい香り｡
まぁこれは長野のイメージが多少は影響してるよね｡
甘酸辛のバランスもキレもよくて言うことないわ｡
火入れだからか山田錦だからか分からないが、
一番スッキリしていると感じた｡
大変美味しゅうございました！

あー早く角打ち行きたいよぉーﾓｼﾞﾓｼﾞ(*´ｪ'*pq)

なにやら桜木町かぐらが明日から再開という話。
どうせお酒は提供できないんでしょっ！

という話かと思ったら、
お酒も提供するらしい、要請に従わないって事か！
相変わらずスゲー店だぜΣ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!
ヤベー、神の称号を頂いている自分としては、
行かねば。。。いや行きたい。。。


でも行きません！
解除されるまで我慢します(｀･ω･´)キリッ
私も人の子、そこは弁えております。


さて、まだまだ角打ちのレビューが残っております。
今日はこのお酒をレビュー。
皆様も大好き信州亀齢　純米吟醸　金紋錦です。

このお酒は自らが注文した訳ではなく、
お店からのお裾分け。
ありがとうございます♪

味わいに関しては言う事ないでしょう。
自分の様に表現力が乏しいレビューよりも、
多くの方が的確なレビューで信州亀齢の素晴らしさを
伝えております、そちらをご参照を。
ある意味、無責任ですがΣ(ﾟДﾟ；)ｷﾞｸｯ

しかし、皆さんご存知でした？
いつの間にか、信州亀齢のランキングが
十四代に続いて今や2位だって事。
遂に花陽浴を抜かしちゃいましたね。
これも皆様のレビューのお陰ですね。
しかし、入手困難になりつつあるのが残念(´Д⊂

稲倉の棚田　純米吟醸　無濾過生原酒　ひとごこち
やはり旨い
上立香は芳しい美しい香り
日だ経つにつれて甘みが増す感じ。
最後まで旨い。
甘味が強いが、柑橘系の苦味と酸味のバランスが最高。
今までのナンバー1。

蔵元と地元真田の酒屋にしか置いてないお酒です。
神川の水で育ったひとごこちを使ったお酒です。

開栓一番爽やかな香りがします。スッキリとした口あたりでシャンパンのような炭酸が口の中に広がります。
クセがなくお酒の旨味がギュっと詰まった心から美味しいと思えるお酒です。美味しすぎて瞬く間に一本空けてしまいそうです。
16度なのにジュースのようにスーっと体の中に入ってきます。
本当に美味しい！何度でもリピートしたくなります。

とても美味しく頂きました♪

自主規制。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢」

4月に岡崎酒造さんにお伺いした際に寄った宮島酒店さんにて予約しておいた楽しみなPB酒です(^^)

長野県 戸沢産ひとごごち100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スーッと抜ける仄かな乳酸の香り。
プチプチとした酸味とほどよいビター酸味。
フレッシュでフルーティな吟醸香。

ひゃ〜コレは凄い綺麗に仕上がってます。
いつものひとごこちとはまた違った、少し落ち着いたテイストです。
酒作りを体験しているので、本当に丁寧に作っているんだなぁと思い出します。

甘さは少し抑えられていて、とてもバランスがいいですね。

美味しいですε-(´∀｀; )