信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　純米吟醸　無濾過生原酒　山恵錦
酒造まで行ってしまうほど大好きな信州亀齢！山恵錦、山田錦、ひとごこちの、3種が手に入りましたので、贅沢な飲み比べしてみました。
第一弾　山恵錦。
マスクメロンのような圧倒的な旨さ、その後に来る米の旨さ。
初日はしゅわしゅわさっぱり。2日目は少し苦味が追加されたような気がしました。3日目は発泡感は減りますが、いつ飲んでもおいしいお酒だと思います。
3種の中では1番甘い感じで、個人的には1番好みでした。
美味い！来年も絶対買いです！

山田錦　大吟醸39
とっておきの一本！！金の亀さん
はい、うまい！
上品な吟醸香、、口に含むとほどよい苦味と甘み旨みがどっと押し寄せてきます。しっかり甘みは感じるのにクドくない、むしろ水みたいにスンスン飲めます

信州亀齢の純米吟醸

去年の今頃、初めての長野県に滞在しているはずでしたが、残念ながら中止。

未だ出会わぬ川中島玄舞や、毎年お世話になっているソガペのご当地。そして、何よりも楽しみにしていた信州亀齢との出会い（があるといいなぁ、と思っていました笑）

もう、当時は計画立て始めた年明けから２月中旬頃までウキウキしてましたが、次第に雲行き怪しくなり、３月には断念。そして今に至る。

去年はまあ、しょうがないかと割り切りましたが、まさかここまで引っ張るとは、ねぇ(>_

遅くの帰宅。今宵の晩酌。
結婚20年目の岡崎夫妻を祝してこちらを開栓◎
先月蔵の近くのセブンイレブンで見つけたアル添の信州亀齢赤ラベル(*´-`)
洗米のために米を分けていくと端数の米が出ますが、その酒米を使って醸したとか。このため酒米表示も磨き表示もありませんが、確かに信州亀齢の味わい！たぶん、美山錦か、ひとごこちか、山田錦か、山恵錦か、金紋錦のどれかのブレンドでしょう( *´艸)
ちなみに、うちは明日が結婚20周年☆

今月二本目の信州亀齢純米吟醸山田錦
いつ飲んでもうまい

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち
　信州亀齢らしいすっきり華やかで美味しい酒です。
最近飲んだ山田錦と比べると後味に少し辛苦味を感じました。

信州亀齢　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒
甘旨ジューシーでありつつ、すっきり綺麗で抜群に美味しい酒。

ひとごこち　火入れ
購入後３ヶ月たってしまった
すごいキレイで「軽快な飲み口」は間違いない！アテなしでもいけるけど個人的に食中酒としては甘苦が際立ちすぎかも〜

信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸 火入れ
精米歩合55％ アルコール分 16%
フルーティーでドライなキレ
さすがと思わせてくれる一本でした。

いや〜！ 御湖鶴のひとごこちと呑み比べしようと仕入れといたのだが自分では純米吟醸を入れた気でいた・・・
純米だったのね（笑）
気を取り直して呑みましょ！
香りは控え目、薄っすら葡萄
ミネラルウォーターのような瑞々しい香り
含むと少しフルーティーさが増す感じ
口当たりはスッキリして火入れの割にジューシー、アタシ的には水っぽいってヤツ（笑）
果実味と甘味を感じ、早めに苦味が来る
温度が上がるにつけ甘味が増す、この辺の良し悪しは完全に好みで分かれるかな
個人的には、甘味が増すと呑みづらくなる感じ
後味のキレは良い
前回の御湖鶴と味の方向性は似ている、食前・食後酒
5月