信州亀齢 （しんしゅうきれい）

【亀 き 大吟醸39 山田錦】
匂いは桃？
喉越しはとろみを感じさせながな通り過ぎて
いきました。
口の中では重めの甘さを感じ取れます。結構
余韻を残すお酒です。

2日目
喉越しはとろみが増したような感じで口の
中では重さが和らいだようです。
それでも余韻はしっかりありました。

亀の山田錦と美山錦どちらを選ぶかとしたら
美山錦にします。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 「信州亀齢」

先日、棚田の畔道の草刈りにお伺いしました。
翌日、蔵の改修工事の様子を拝見させていただいた際に購入。

長野県産　ひとごごち100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

ぷはぁ〜夏らしいですねっ
凄くキレが良くて際立つ酸味と甘味と余韻(あの香り)www
たまらないです。
めっちゃ飲みやすいです。
バランスが凄い‼️

酵母違いでこんなにも変化があるとは(^^)

先週末お忍びで上田を訪問し稲倉の棚田の草むしりをしてきました◎
その際購入した蔵元限定の信州亀齢ひとごこち。

蔵元限定。
何が蔵元限定？

謙一さん曰く、いつもの純吟ひとごこちは●号酵母と▲号酵母のブレンドですが、こちらは●号酵母と◼️号酵母のブレンドとのこと(’-’*)♪
●▲◼️が何かは、あなたの舌で当ててみてください！僕は言われなければまず分からないです( *´艸)
ヒント：香りプンプン！

味わいは、信州亀齢らしさはあるもやや旨味が強めですかね。

信州亀齢ひとごこち純米吟醸。
帰省の道中に岡崎酒造さんで限定酒を購入。
新潟の家族と頂きました。

やはりフレッシュジューシーフルーティーの王道ですね。
ピリピリガスと程よい酸、複雑味が
絶妙なバランス感を演出してくれてます。

ただ淡麗辛口文化には斬新だったのか
女性陣から
甘い！炭酸！シャンパン！

そのフレーズが
男のくせに甘い日本酒好きなの？
って言われてる気がして
少し恥ずかしくなりました(笑)

新潟の家族の好みは分かったので
また来年、勝駒でリベンジしたいと思います。

日本酒のおかげでいつもの帰省より
会話が増えた気がしました。

さすが信州亀齢！
どれを飲んでも美味しいです。
華やかでフルーティーな香りがパッと広がり、うっとりしてしまいます。これは亀齢の中でも重い感じがします。
甘さと辛さのバランスが良く、心地よく酔えるお酒でした。

とても美味しく頂きました♪

美山錦純米大吟醸
香り良し旨味良し
一昨日飲んだ十四代大吟醸に引けを取らぬ美味さ
今夜はお刺身の盛合わせとともにいただきました

ひさびさに入手　独特の旨味

信州亀齢　純米大吟醸　美山錦

女性杜氏の醸すお酒だけあって口当たり柔らか、のど越しも大変良いお酒です。

1400円／720ml
美味しい

信州亀齢　ひとこごち　純米酒
年間150本ほど一升瓶開けますが、ダントツの一位であります！
程よいピリピリ感にしっかりとした米の旨味。
特にフルーティな日本酒が好きというわけじゃないけど信州ならではのリンゴの香り、最高！