信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸 火入れ
精米歩合55% アルコール分16%

ひとごこちは純米の火入れもいただき大変美味しかったですが、こちらは純米吟醸の火入れです。

香りはかなり控えめですが、奥の方にうっすら牛乳っぽいミルキーさがあります。
口に含むとフルーティーな味わいのあと微かな発泡感を感じ、アルコール感とともにドライにキレていきます。
飲み口の滑らかさは普段の信州亀齢通り素晴らしいですね。
いつもより乳酸っぽいミルキーさが強めな気がするのですが気のせいでしょうか。

フルーティー＆ドライ系は香りが遊離していて結構苦手なものに出くわしますが、
こちらはドライながらも香りとボディが一体化している感じで美味しくいただけます。
米の旨味と乳酸の甘酸感がアタックのフルーティー感と後味のドライ感をうまく結びつけ全体を調和させてくれているように感じます。
(頓珍漢な事を言ってたらすみません。)

さすが信州亀齢！と思わせてくれる味わいでした。

信州綺麗 純米吟醸 山田錦

運良く手に入れた一本。

口に入れた瞬間の酸味がとにかく心地いい。
甘味、苦味も絶妙でこれはうまい！

今日はあえて豚肉の竜田揚げと合わせてみたが、
追いかけた酒の爽快感ときたら！これは合う。
ファンの方が多いのも納得。

本日はみどりの日！
ミドリさんのお酒の日！

何を飲もうか迷いましたが、私が初めて飲んだ信州亀齢をチョイス！

信州亀齢　金紋錦　純米吟醸　火入れ

実はこのお酒、禁酒期間中だったので参加出来ませんでしたが、「火拳の原酒」で出そうと思ってたお酒で、火入れの原酒になります♪

去年飲んだ時にはサケタイムの存在すら知らず、嫁の付き添いで上田に行った時に偶然見かけた岡崎酒造さん。
失礼な話なんですが、古く小さなお店にお酒はシンプルなラベル...
試飲が出来なかったんで最初は買うのを躊躇してました(^^;)
お試し程度の気持ちで買って帰り、一口飲んでぶっ飛ぶましたけどね(´∀｀*)

では感想

はい！今年も変わらずぶっ飛びました‹‹\( ´ω`)/››
もう美味いの一言で良いでしょう！
幸せ過ぎて、飲んでる最中に香りや味を確認するのが嫌になっちゃうんです（笑）
詳しいテイストはネズネズに託します(o´艸`)

今年はこれで全ての酒米を頂きましたが、個人的に好きな順位を付けてみます。
①山恵錦
②ひとごこち
③金紋錦
④美山錦
⑤山田錦

まぁどれも美味かったんですけどね(´∀｀*)

ぐい呑は岡崎酒造さんで売っている物で、渕が薄く口当たりの良い物でした。

純米酒　ひとごこち
本日3本目、レギュラー酒です

本日はみどりの日のミドリの日❤
言い出しっぺやからやったるで━━━━ψ(｀∇´)ψ
たとえ満点が出まくろうが…
ランキングが１位に近付こうが…
そんなの関係ねぇ━━━━((꜆꜄ ॑ꈊ ॑)꜆꜄꜆ｵﾗｵﾗｵﾗｵﾗ
もし買えんくなったら？
大丈夫。
モフモフ店に注文しますから～( ¨̮ )??

せっかくやからひとごこちの贅沢呑み比べ～ヽ(*´∀｀)ノ
一応２日間楽しみました♪
今日のためにバターライスのひとごこちさんを取り寄せてたんです♪

が、実はですね…
"岡崎酒造モフモフ店"って書かれた謎の酒屋からスゲーのが突然届きまして( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ(((　ﾛ)~ﾟ ﾟ
青天の霹靂。

見事に毒殺されました_:( _ ́ཫ`):_

欲しいとは思ってたけど…
地元限定とか絶対買えへんやん。
いつもモフモフした子猫ちゃんに感謝しかありません。
猫の身なりをしたオッサンやと認識してますが大好きです❤

遊休農地を整備し、酒米作りを通して「戸沢のねじ行事(無形文化遺産)」を盛り上げるプロジェクト✨

戸沢産ひとごこち vs ノーマルひとごこち
は・じ・ま・る・よ(^-^)/

まず一番気になってることを一言。

やっぱ違いますよ～♬

せっかくやし、ちゃんと考察します。
戸vs普‼️

まず香り。
全然違━━━━う‼️
普はいつものミドリさんの香りやけど戸は明らかに柑橘系とお米の香りを更に纏っている。
香りからしてヤバス！！
香りだけで１時間ぐらいイケるやつ❤

それでは普から含みます。
コレは㋖㋟〰(☉∀☉)
前回、山田君には「ん？」ってなったけど…
コレは完全にミドリさん(♡∀♡)
割とドライでシャープな感じ✨
ちゃんと甘酸のバランス、濃さ、キレが整っている。

続いて戸を含みます。

(꒪ꇴ꒪ (꒪ꇴ꒪ (꒪ꇴ꒪ ;)⁉️

ヤヴァス。
全てをオーバードライブ！！
普だけで大満足やのに戸のほうが遥かにタイプ(♡∀♡)
やっぱりお米なの？
香りの違いそのままにコチラは普よりキュートな酸味とお米感がプラスされている。

戸の後に普を呑むとスーパードライ！

ガスは普のほうが強く感じました。
普も温度が上がってくると戸寄りになります。
この往復は至福ですな～(*´ `*)

レンチンと七輪燗で試しましたが…
バターライスが出てくるのは60度後半から70度ぐらいやと思います⤴️
今から呑まれる方は是非ともアッツアッツに上げてやってください♨️

結論。
戸：普＝６：５

★6.0対★5.0ｴ━(　 Д )　⊙ ⊙━ ｯ !!!

もしかしたらモッフンの愛情加点があるかもしれませんが、コレは山恵に匹敵するウマさヽ(*´∀｀)ノ

ダブルミドリに囲まれて幸せな一日でした～❤

#ミドリの日

信州亀齢　山田錦　純米吟醸

香り: リンゴ、梨のような華やかな香りです。いい匂い〜

味わい: かすかに発泡感を感じます。甘くて旨みが広がりますね！酸はきめ細かいです。最後は苦味で引き締められています。16度ですがグイグイいってしまいます。。

人気銘柄だけあって、非常にまとまっているなと思いました。美味しかったです！

信州亀齢　純米大吟醸　美山錦。

BAN

信州亀齢　長野県産　ひとごこち　純米吟醸

火入れのひとごこち純米吟醸♪
期待しかないね！

正座で開栓。いざ実飲でござりまする！！

ストレートな甘旨香。
含むと…
あま〜〜い！
井戸田な甘さです。

もう繊細なんだから〜　笑
甘い、旨い、澄んでる。
これ、ホントに火入れなんだよね？
フレッシュプリキュアって感じ　笑笑

うちの娘たちのストライクプリキュア。
やっぱ、キュアパッションでしょう！
わかる人にしかわからないね　笑

うまい！うまい！うまい！
無濾過生は、純米吟醸より純米だったけど、火入れは純米吟醸素晴らしいよ。

いや〜、うまい。死にそう　笑笑笑
そして、明日はみどりの日♪
戸沢産ひとごこちの火入れの出番でありんす！

本日の二本目
信州亀齢
山田錦純米吟醸
いつ飲んでも華やかな香りとまろやかな旨味は健在
幸せを感じる一本

信州亀齢のサブブランド？
酒蔵の地元でしか買えないらしいです。

サブブランドはイマイチな印象がありましたが、そこはさすがの岡崎酒造、本家に劣らぬ美味さ！是非東京でも買えたらいいのですが、、、