信州亀齢 （しんしゅうきれい）

長野県 岡崎酒造さんの上田稲倉の棚田 純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢」

ツイッター、インスタグラムにて柳町開設記念キャンペーンが行われ抽選のヘキサゴン一升瓶が当選した記念に開栓します(^^)

長野県上田産ひとごこち100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

チリチリとした酸味、余韻で感じるビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

いやぁ〜旨い！
どうしてこんなに好みなんでしょう。
甘味先行ながら食前から食後までずっと飲んでられる。

個人的に今年度前期No.1に選んだこちら。
後期もNo.1間違いないですε-(´∀｀; )

製造から8ヶ月経ってるのに……う…ま…い

信州亀齢 山田錦 無濾過生
うますぎ。りんご感とガス感でフレッシュな香り。

そろそろ新酒が出そうな感じなんで飲んじゃわないと。
って事でミドリさんのひやおろしです♪

長野県では９月９日が、ひやおろしの解禁日だったんですが、それよりも先に発売された為ひやおろしの表記は無くしたらしいです。
解禁日まで待てなかったのは何故だか分からないです。

さて期待の大きいミドリさんのひやおろしですが...なんか薄い...
美山錦は他の米に比べてドライな仕上がりだった気はしますが、いくらなんでも味が無さすぎじゃないかい？
火入れだから？
いやいや三恵錦や金紋錦は鮮烈な甘味でした。
寝かしてるから？
いやいや自家熟成の美山錦(生)はしっかり旨味が有りました。

硬いのかと思い数日放置しといたら甘味が出てきたものの、まさかの甘ダレ(´･ω･`)
飲み頃を捉える事無く終了しちゃいました。

まぁたまにはこんな事も有るでしょう。
ずっと好きだった女の子が、ある日変なパーマをかけてきて、なんだかな〜(๑˘･з･˘)
って気分にはなったけど、やっぱり好きなのは変わらないんですよ(´ε｀ )♥

金が有るなら銀も有る！
まぁ、当然の成り行き！
っていう訳で〜
信州亀齢 美山錦 純米大吟醸39
金の亀ラベル、銀の亀ラベルを合わせて応募するともれなく
（大人の）おもちゃの缶詰プレゼント！
ドシドシ応募して下さい！ もちろん責任は取りません！
アタシは、そんなモノに頼らなくても長年培ったスキルで（うるせえよ、さっさとイケよ）
まぁ、金亀とそんなに変わらんだろうと思っていたら・・・
結構違うねぇ、完全に違う酒（そりゃそうだろう）
派手な金亀に対して渋い銀亀（香りはナ）
上立ち香は、かなり控えめなメロン
含むとバナナの皮、セメと乳酸
口当たりはスッキリ、微発泡感と酸味
果実味からハッキリした苦味
苦味の余韻からキレていく
甘味を感じながらも発泡感や酸味と苦味でドライな印象
燗をつけるとストレートに苦味が来るものの酸味と果実味もシッカリ利いているので呑みづらい感じは無い
食中・食後酒

2021.11 信州亀齢 しぼりたて 純米生酒

信州亀齢の美山錦

そのまま酒だけ飲んでももちろん美味いんですけど、蕎麦とか、山菜の佃煮とか、合うんですよねー。

同じタイミングで大信州も飲んだんですけど、大信州においても然り。
地元で飲むことを最優先に作られたお酒。土地を越えて通づる美味さ。

最高です。

信州亀齢 ヘキサゴン

本日はこちら♪
冷蔵庫が混み合ってきたこともあり遂に抜栓
上立ち香はコレぞ信州亀齢というメロン香
含み香、甘旨酸辛のすべてが素晴らしい
非の打ち所がないパーフェクトな味わい
値は張りましたがお値段以上の価値です♪

このサイトでよく見かけるラベルなので呑んでみました。

多く見かけるだけあって呑みやすく喉元もすっーーと、通りますね。

美味い。
密リンゴの香り。
わずかなピリ感を伴う甘酸味から軽い苦味で切れる。
食事なしでも楽しめ、どんな食事にも寄り添う。
また飲みたい。
55-16%

純米吟醸　美山錦　火入
角が取れたまろやかな完熟味と
信州亀齢らしい爽やか感。
香りも良く美味。