信州亀齢 （しんしゅうきれい）

🟦信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 (¥1600+税)
精米歩合55%、アルコール15度

◼️香り
芳醇梅酒系。
後から、バニラ、青りんごがきます🍦🍏
アルコール臭は、、、まあまああり 笑。
明らかに熟成進んでますね。

◼️味わい
入りは滑らかな甘旨がガツンときます。
舌に甘旨が残るくらい、コクがしっかりあります。
酒感、アルコール感は弱めでいいんてすが、ラストに苦味が結構残りますね。
杯が全く進みません…
ちなみに、「24年12月製造」が届いたので、これは本来のパフォーマンスではないと願いたい 笑。
といことで久しぶりの亀齢さんでしたが、以前のような、特別感やフレッシュ感は、正直感じられませんでした。
⭐３


📝…
初、亀齢ロゴです！
久しぶりの亀齢さんですが、正直今回はロゴの為に入手しました 笑。
というわけで、テーマはシンプルに六角形！
亀甲と言えば六角形なんですが、柄を宝石のイメージにしてみました💎
一応、「プレミアム感」を表現しています🎵

信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
香りは安定の青リンゴやマスカットのように優しくフルーティ。
飲み口も他の信州亀齢と同様に芳醇でフルーティな味わいが口一杯に広がる。
ひとごこちよりもこちらのほうが旨味甘味が強いように感じる。
飲みおろしはキレイに落ちていき、マイルドにやさしくフワッと消えていく（ひとごこちの方がスパッ！と鋭くキレる）。
やはり信州亀齢はこの飲みおろしのキレイさ（消える系とでも言いましょうか）が最大の特徴であることを再認識。
これからも出会えたなら必ず買いたい、必ず飲みたい1本です。

特長が無いって言われればそれまでだけど、飲みやすさなら他の追随を許さない圧勝です

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒 「信州亀齢」

先日上田に行った際に上田の酒屋さんにて購入
PB酒です。

長野県 戸沢産ひとごこち100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り
チリチリぴちぴちな酸味、余韻に控えめビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

うまーい🙌
昨年は唯一コチラがゲットできなかったのでうまーい🤭
たまりませんねーこのキリッとしたテイスト。
蔵元酒は契約店に届くのと味が違うのでもちろん蔵元がキリッとしてて
大好きです！

信州亀齢　棚田米　55%精白
製造　25年3月
開栓　3月15日

信州亀齢は一通り味わったので、買いに行くのは最後にする。飲みたいお酒が多過ぎるので、信州亀齢はしばらくお休み。7時9分に蔵元直売店にさぐり訪問、既にお一人待機。2時間待ちは寒すぎてパス。朝食を摂ってから8時に列に並ぶ。20人待ち。9時8分に購入できたので、判断は良かった。開店時に木町の通りまで列ができていたので、丁度良い時間に訪問できたのだと思う。
過去一番の大賑わいを更新したけれども、味の更新はならず。ゴルゴに出ていたので真似するけど、「馥郁たる芳醇な香り」まさにおいしい日本酒の香り。似た果実香は思いつかない。微発泡、甘さ控えめ、僅かな苦味が味を締めるが、弱いけどもセメダイン香。名だたる銘酒蔵が火入れにこだわるのは、ベストな時に発酵を止める技だったのか？バナナやメロンも熟すとセメダイン香が出るように、日本酒も同様だと聞いた事がある。岡崎酒造の火入れ酒は本当に旨い。因みにこれは生。

信州亀齢 純吟 ひとごこち 無濾過生原 税込1760円

含むとチリチリと爽やかな桃やマスカット酸味
果実系の甘味あるがスッキリ
旨味も程よくスッキリ
後半は優しい酸味のキレで杯が進み過ぎる

軽快だけど甘旨味を感じ
後半のキレイなキレとバランスはさすが
買いにくくなりましたが流石の美味しさ

信州亀齢 純米大吟醸39 美山錦

久しぶりの信州亀齢
甘いんだけどすっきりしてて飲みやすく、相変わらずキレイなお酒でした。舌にチリチリ感もある。
裏ラベル撮るの忘れてた🐽

信州亀齢 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒
香りは安定のフレッシュ&爽やか。
飲み口も安定の芳醇フルーティで、ひとごこちよりも濃厚なように感じる。
飲みおろしはスッとキレイに消えていった…と思いきやアルコールの香りがモワっと昇ってきて「おや？」と感じる。
実はこれを飲む前に都内の居酒屋さんで山恵錦の火入れタイプを飲んでいて、その時も同様の感想を感じていた。
その時は「これは火入れタイプだったからかもしれない」と思い、この山恵錦の無濾過生を改めて飲んだのだが、結果として印象は変わらなかった。
たまたま飲んだロットの差だったのかもしれないが、私が感じている″信州亀齢らしさ″（飲みおろしがスッと綺麗に消えていく）がなかった。決して美味しくないわけではないが、相対的に他の銘柄と比べるとどうしても劣っているように感じてしまう（逆に言えばそれだけ他の銘柄の完成度が高いとも言えるんですが）。

長野県 岡崎酒造さんのUeda Nerhma Baseキンシオタニ仕様「信州亀齢」

中身はゴニョゴニョ

長野県産 ひとごこち100% 精米70%

ではいただきますε-(´∀｀;

華やかなかおり
チリチリな酸味
フレッシュフルーティな吟醸香

言わずもがな！
ラベルを見て酒を楽しむそんなボトルでございやんす😋

岡崎酒造
信州亀齢 山恵錦(蔵元限定販売品) 純米吟醸
￥2,300(税込)