水芭蕉 （みずばしょう）

今宵は、春が近づいてきたかな　と感じさせる、そんな雰囲気です。早速ふさわしい一品です。甘くふくらみのある柔らかい口当たりから、静かな引き。香りは抑えめですが、なんだろう、春先の畑で感じるようなふわっとした芳香がスッと立ってくるような印象です。

水芭蕉 直汲み 純米吟醸 生原酒

わずかにフルーティーな香りがします。
飲むと甘さと酸味が同時に来て辛口の余韻を残しながら通る感じです。
いや〜これも美味しいです🥰

蔵元さんに行って買って来ました😙
今回は限定酒とかは無かったですが、この生酒は近くの道の駅でも見かけなかったので、買いに行って良かったかなと思います😊

◆水芭蕉 春酒 純米吟醸 生貯蔵酒 山田錦 （1,820円）

少しばかり冷たさの残る、春の空気を思わせるすっきり感。ラベルの甘い雰囲気とのギャップもいい。
飲み疲れることなく、良い時間を過ごせました。この日は、生麩や押し寿司でちょっぴり雛祭りらしく@自宅_20230303

2463

2025 1114
☆☆☆☆

水芭蕉 （みずばしょう）

Since1886
純米吟醸
精米歩合 60%

永井酒造
群馬県 川場村

水芭蕉　秋酒純米吟醸ひやおろし60%
この作り手らしい
ミネラル感も感じる爽やかな清々しさ。
同時にしっかりと寝かせてあるからか、
まろやかな旨みもたっぷり。
ベースにあるのは清冽な爽やかさだけれど、
たださっぱりしているだけ、
ただ旨みが強いだけ、とは違う、
さっぱりとすっきりとまったりと
同時に味わえて楽しい。
ちょっと暑さが残る秋にはこのお酒だなあ。
ジャガイモゴロゴロのコロッケ、海苔とキノコのパスタと一緒に。
また飲みます、美味しい。
(酒のアトリエ吉祥)

銘酒SALON KOKORO🍶

癖がなく淡白なお酒
カッとしたアルコール感もなく食中酒、特にお刺身と合わせるのが良いなと感じました。
価格もリーズナブルで普段の晩酌に合わせる日本候補です。

水芭蕉 純米吟醸 山田錦 精米歩合60% 日本酒度+3 酸度1.4

開栓一口目、旨渋辛
私にとっては程良い重たさで米の旨味が感じられる好みのテイスト◎

アテは牛肉と玉ねぎの炒め物、鶏レバーの煮付、空芯菜と厚切りベーコンの炒め物、冷奴等

牛肉と鶏レバーでは旨酸
フルーティーな今風のテイストに変化
最初の一口目とは全く別のお酒のようです

空芯菜だと旨渋

冷奴だと旨辛

アテによって大きく変わりますが、それぞれ綺麗な美味しいテイストで、今回のような味の変化も案外好きかもと思った一本でした

天満橋の成城石井で購入

純米吟醸
夏酒　おりがらみ

水芭蕉を思い浮かべながら、おりがらみ！

いいです！

MIZUBASHO Artist Series Desert Sake 2023 大竹寛子
精米歩合多分40％ アルコール12％
シルキーで甘い麹の香り。こってりした甘さがあるが苦みを伴うキレがあり飲みやすい。クラシックな麹感があるため、まぁ酒単品では好みが分かれる味わい。
チーズと合わせると甘さがチーズに移りデザートチーズのような一体感がある。