あべ （あべ）

その他醸造酒の分野に入るCola Sake
アルコール2%

あべピンク　たかね錦純米吟醸
何といううまさでしょう。柔らかい香り、フレッシュな微かな炭酸、キリッとした心地よいキレ、そこに度数13度で飲みやすくこれはもうグイグイ進む旨さです。

ふくはら酒店🍶

あべ 純米吟醸 シルバー おりがらみ 生

シュワシュワ、飲みやすい、上品なメロンの香り。
程よい酸味と複雑な旨味で、一口飲むともう一口飲みたくなる。
お刺身とも合う。

すぐ無くなってしまう。
もっと買っておけばよかった。

2024 9本目

新年早々から被災して大変そうなので、今年はあべを積極的に呑んでますが、こちらはたかね錦の純米吟醸。
あべでは唯一のカプロン酸エチル系統ということで、あべらしいバナナな香りではなく、リンゴなどの甘酸っぱめのフルーティな香りが特徴的。
以前呑んだときよりも甘さはやや控えめになった気もする、わりとスッキリな食中酒。アルコール度も13度と抑えめで、楽しい歓談で杯が進みそうな。ラベルのピンクも華やかでよし。

あべ　純米吟醸　生酒おりがらみ　vol.1-2

最初の開栓では蓋が弾けとぶほど元気な酒！好みの味だけどガス感強すぎたので一杯だけ飲んで1日置きました

翌日の開栓もポンッといい音、華やかな吟醸香
ガス感の向こう側に米の酸味旨み
そしてすっとキレて甘ったるさなし

おりがらみ。シュワっと微炭酸。甘くキレよく酸味もあって飲み続けれる。

【あべ　赤田】
りんごを思わせる甘い香り。
口当たりは、ドライだけど素朴にりんごとかの甘味とフレッシュ感。ガス感なし。
そこに旨みたっぷりのボディ感ある。
甘味と旨みがあるけどあっさり。すっきり。
それを颯爽と強めだけど穏やかな酸が流してくれる。
飲み込むと一瞬でスッと消えていく。
口の中がびりびりするから辛口？
後味に強めの苦味と辛味がある。、

【あべ　純米vol2】
香りは控えめ。少し米っぽい？
クリア！フレッシュな甘酸！軽快でキレイな飲み口。甘さはそこまでじゃない。
ふくよかなお米感もある！
飲み込むとキリッと辛口に変わる
心地よい苦味とキレ！。新潟っぽい？、
軽快だけど芯がある。
軽めの柑橘系の旨みがある。

甘旨から爽やかな酸、そして爽快なキレ！
刺身とかにも合っちゃう！
単体でもうまい。
お米の濃醇な旨みを、軽快に酸味が流してくれる！
濃醇さとすっきりのいいとこ取り。