喜久泉 （きくいずみ）

吟醸
美味い

喜久泉 吟冠 吟醸造　
西田酒造店 青森県青森市油川

綺麗で透明感のある上品な香り。
スッとした飲み口に旨味と香りが広がる。
良い感じに香りを残したままキレて残る辛口。
バランスよく和食にもあう味わいが良い。

喜久泉　吟冠　吟醸酒　3.9
落ち着いた甘旨、旨味たっぷりでおいしいです。製造が昨年の11月、1年以上たってよく熟成された感じです。
１１／２８　丸青食堂①

吟冠 吟醸造

〜ギンジョウシュノススメ〜

昨日までFUJI ROCKばかり見ていて、
最終日に滑り込み参加です。

いざ探してみると全然ないですね、吟醸酒。
やっと見つけたこちらは、
おうちでKEMURI見て
幸せになってるnaoさんとお酒自体が被り、
先週に自分が購入した田酒と
酒蔵も被りましたが
そこはPositive Mental Attitudeで
いっそ、飲み比べしちゃいます^ ^

喜久泉 吟冠 吟醸酒
VS
田酒 特別純米酒

スペックはどちらも
原料米は花吹雪で
精米歩合55%のAlc.16度
で一緒なんです。

エステルセメダインからの
パイナップル。
甘旨アタックから
苦みリリースのスーパードライ。

軽快な速攻系❗️

え〜と、どっちもです。
味わい一緒^ ^

涼冷えでは違いが
わからないんですけど・・・。

がんばって探ってると
JOUぐらいになって
余韻に差があることに気づきました。

喜久泉は
カァッとアルコール感が来て止まる。
田酒は
コクがあって酸がじゅわっと漂う。
順当な差。

燗もしてみよう。
ん〜、どちらも酸がたって微妙。
低めの温度帯の方が美味しい。


世の中は純米酒、純米吟醸酒など
原料に拘る造りが売りになる時代。
アル添はネガティブワードなんですよね。
実際、日本酒は純米でなければ駄目とか、
アル添のお酒は飲めないとか
言っている知人もまだいるんですよね。
えー、十四代や農口さん飲んでみてよ^ ^

昔はかさ増しする目的で行うことも
あったのでしょうが、
現代ではキレを出したり、
品質を安定させたり
昔ながらの同じ味わいを守る為だったりと、
必要な行程だからでしょう。

吟醸酒って、
伝統の味を守る技術と
世間のイメージに屈しない
酒蔵のプライド？

多分、そのはず。
コスパも良くて
クラシック感も楽しめる
絶滅危惧種の特定名称酒。
これからは見つけたら、
この酒蔵かっこいいやんと思うな！
きっと。

喜久泉 吟冠 吟醸酒 1100円

田酒さんとこのお酒です
ギンジョウシュノススメが開催中なので、冷蔵庫を覗くとこの子が唯一の吟醸酒でした
安定酒で1年間寝かせてたけどちょうど良い機会なので開栓♪
冷蔵庫に40本ぐらいあるのに吟醸酒これ1本とか…言われて見れば確かにぜんぜんない‼︎

上立香は穏やか
口に含むと柔らかな甘旨味
後半は適度なアル感と辛みでシャキッと
んーサッパリ飲みやすく美味しい
しかもコスパ抜群‼︎
また1本常備しとかねば

今日はフジロックを家で鑑賞
そしたらテレビのアンプから音が出ない‼︎(꒪⌓꒪)
リレーがカチカチ言ってるからどっか接触不良だーって言ってたら嫁さんがバンバンと叩き出して復活w
うちのテレビのスピーカーはスカスカなので助かったー汗
学生時代に好きだったKEMURIが見れて幸せ♪

喜久泉　吟冠　吟醸酒　　1,183円
田酒と同じ西田酒造さんのお酒です。
アル添感はありますが、食中酒として美味しくいただけます。
コスパが良いです。

喜久泉　吟冠　吟醸酒　精米55%　アルコール16度
こちらの酒蔵が醸す田酒と双璧をなす定番酒とありこれは期待が膨らみます。東北の定番酒が不味いわけがないと思い試すと、上立香がなかなか香ります。口当たりは控えめで上品な甘みと酸味、後味まで透明感あるキレがありいい。すべてが程よくこれぞ食中酒と思えるいいお酒　#note82

キンキンに冷やして飲むと料理によく合う食中酒ですが、温度帯が上がるとフルーティーになり甘さが主張してくるので、食中には向かなくなる印象です。

とはいえ冷やして飲むととても甘旨な食中酒となるのに加え、とてもコスパがいいので何本か買ってしまいました。

開栓後の変化は少なく美味しくいただけるのですが、製造から少し寝かせすぎるとだんだん甘さが強くなってくるような気がするので、その辺は好みが分かれるところだと思います。

自分的にはなるだけ早くキンキンで、が一番好きな味わいでした。

味わって飲むと、やはりどこかに田酒を感じてしまうのは気のせいでしょうか…

吟冠　吟醸酒
あまから、アル添感否めず
田酒さんの別ブランド

前回、一升瓶3本も購入したので久々すぎる投稿