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2025
5/6
『仙禽 オーガニックナチュールW 2022 kijoshu』
芳醇香ばしい香り。
蜂蜜、バナナ、炊いた米、黒糖。
ややジューシー。
滑らかながら上品な酸。
そして綺麗な米の旨み。
貴醸酒らしい香ばしさもほのかにある。
とはいえ綺麗で瑞々しさも感じる。
複雑味と綺麗な米の旨みがメイン。
それを滑らかな酸が包み込む。
飲み込むとやや短めの余韻で酸。
(翌日)
貴醸酒らしい香ばしさと甘味と酸を醸し出す香り。
とろっとさっぱり。
滑らかで濃い甘味と優しくも強い酸味。
コクと香ばしさ。甘味は強いけど旨味も感じる。
酸味がいいバランス。
やや濃いが重くなく、飲み込むとサッパリ。
干し葡萄系のフルーティーなニュアンスもある。
濃厚で強い甘味と米の旨味。それを力強い酸ですっきり斬っていく。
コクもあるが仙禽らしい軽やかさもある。
貴醸酒でこんなのなかなかない。
仙禽 （栃木 / せんきん）
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