仙禽 （せんきん）

仙禽 UA. 1st 2025 Ver.
設計 ユナイテッドアローズ
製造 せんきん
オリガラミ、アッサンブラージュ、火入
ドメーヌさくら・山田錦 95%
ドメーヌさくら・亀の尾 5%
アルコール分 13度
香りは吟醸香がさわやかに、微発泡感アリ。
味は複雑、苦味と酸味がものすごく美味しい。

追記:
お刺身との相性がとても良いですね、自分はマグロでしたが？
仙禽はイカ刺しが、合いそうです（今後の課題）
バスク地方のチーズ
オッソーイラティーもナッツの風味が感じられて…
とても仙禽と合います🆗
ブルゴーニュワイン用に買ったけど…
仙禽で、飲んでしまった。

仙禽モダン　あらばしり/なかどめ

久しぶりにひとりでお酒が飲みたい！気分になり、今日はフレックスにてお仕事終了です。
今日は外で飲みたい気分でしたので、近くのお店にフラッと入りました。
カウンターでまずはビール。(ちなみにお店はクラフトビールと日本酒を日替わりで種類豊富に取り揃えています。)
最初のビールを飲んだ後に、さて何を飲もうかと日替わりボードをみていると、好きな仙禽が！
会社の先輩に教えていただいて以来、仙禽はすきな日本酒リストに載っております。
仙禽のモダンにはあらばしり、なかどり、せめとあるらしく、上から樽の上から1番目、2番目、3番目となっているようです。
わたしはあらばしりをお願いしたのですが、残りわずかだったようで、なかどりもいただきました。
思いがけず飲み見比べ、個人的にはなかどりが好みでした。
香り高いのはあらばしり、なかどりの方は甘み旨みを濃く感じました。

美味しくいただきました！

仙禽

仙禽 × サケラボトーキョー
仙禽とサケラボトーキョーさんとのコラボ酒の第4代目です。
香りは桃水の様にフレッシュで味わいは、とてもクリアで
スルスルいけますね。

飲みやすくてゴクゴク飲める日本酒と言った感じ
うまい

雪だるま YUKIDARUMA

辛口シュワシュワ.。o○

うまいっす👴✌️

記録用。

仙禽モダン 参式発泡原酒

江戸返りシリーズの何番目か分かりませんが、参式。
僕自身はこのシリーズ3本目かな、どれも美味しくて、ますますファンになりましたが、このお酒は今までの2本より甘さが更に控えめで、にごり発泡らしく骨太な旨さがあります。

舌の両端に酸味から苦味の順で伝わって来て、ガス感かなり強めですが、シュッと切れるので刺激はそれほど強く感じませんでした。

今日は食後に飲みたくなって開けたので、ツマミなしで飲んでますが、白身魚の刺身やあまり濃い味じゃない肉豆腐なんかと合わせたい気分です。

・・やってみないとわからんけど。

江戸返りの仙禽。
全てのラインナップが美味しくて、好みの味ですが、冷蔵庫には「ハローワールド」が眠っていますので、恐らくこれよりずっと甘くてフルーティな仕様、楽しみしかありません。

仙禽×UNITED ARROWS
UA 雪だるま
原料米 ドメーヌさくら 山田錦 亀の尾
精米歩合 90%
アルコール分 13度
仕様 アッサンブラージュ5種
製造者 株式会社せんきん
栃木県さくら市馬場106

大人のカルピスソーダ～ 💦
甘旨い 癒されます👍️

2024.1.7
備忘録(過去編)　保存写真から転記

仙禽 雪だるま ドメーヌ山田錦100%