仙禽 （せんきん）

仙禽モダン
さっぱりした口当たり
ちょっと酸味があって、「江戸返り」の標榜どおり、確かに今風とは一線を画す感
飲み進めるほど美味くなる

仙禽 クラシック 弐式 オリガラミ。
開栓初日は甘味と酸味が目立つが、翌日に開けると生酛由来の滑らかな旨味が甘味と酸味を上手くコーティングしてるかのような一体感が味わえて美味しかった！
総じてグレープフルーツの爽やかさにチーズケーキのような風味を合わせたような感じで複雑に美味しい。
江戸返りになって初めて飲んだけど、前のクラシック仙禽無垢に近くで好みでした。

ハローワールド！
好みだと思うけど普通の美味しい
まろやかだね

他の日本酒の間に挟むと際立つ美味しさ
仙禽でしか出せない酸味コラボ際立つ
芳醇感もあるんだよな

仙禽　かぶとむし
原料米　山田錦
精米歩合　50%
アルコール分　14度

青リンゴの様な香り
軽快な酸味と
ジューシーな果実感が
まるでレモンスカッシュのような
とても美味しいお酒でした

鳳凰美田 愛国 仙禽Collaboration

仙禽 愛国
香りは洋梨の様な甘さを感じ、味わいはマスカットの様な甘さに程よい酸味を感じます。

仙禽　レトロ
alc13％ 720ml/2,255円
仙禽はハズレがない

仙禽 オーガニック・ナチュール W:kijoshu

バナナ、洋ナシを思わせる上品で甘やかな上立ち香。
口に含むと奥の方でほのかにガス感。
貴醸酒らしく凝縮感のある濃厚な甘味、そして仙禽によく見られる爽やかな酸味、そして最後に程よい渋みを伴ってキレる。
全然もったりしていない。
クリアな陽乃鳥（素人並感）。
こっちの方が好きな人もいるのではなかろうか。
貴醸酒でありながら飲み疲れせず、アルコール分も13度のためスイスイと飲めてしまう。
スッキリしているため割と食事にも合わせやすい。
これが普通に買えるなんて最高すぎる。
雪だるまもおいしかったがこちらも負けず劣らずうまい。
買えない新政より買える仙禽。
新政は1番好きな酒蔵だが如何せん手に入らない。
そこで同じように酒造りに拘りに拘っている仙禽である。
ありがとう仙禽。
それしか言葉が見つからない。

『仙禽 雪だるま2025 8ヶ月熟成』
麹の甘い香りとほんのりセメダイン。
炊き立てのごはん、クリームチーズ、生クリームの香り。

さっぱり！！
甘みが減ってさっぱりシルキー！
バナナとかイソ系。果実感、瑞々しさ！
ほんのり麹の甘味。それ以外は軽快さ！
柔らかい酸味。余韻に穀物っぽい香ばしさが鼻から抜ける。

ほろ苦い余韻が短くすっと消える。