仙禽 （せんきん）

モダン仙禽　無垢　2016　です。
冷蔵庫の肥やしになりそうなので、そろそろ開けなきゃと思いながらズルズルと時間が経ってましたが、ようやく口開けしました。
香りは柔らかめの果実臭がして、なかなかにいい感じです。
一口含んでみたところ、無垢と謳われた通り米の旨さを素直に押し出した感じのコクとまろ味を感じました。
次に、肴のカタクチイワシの干物を食べたあとに飲んでみると、イワシの苦味と仙禽の仄かな甘みが合わさって旨いです。
なかなかに良い食中酒でした。

ひやおろし 赤とんぼ 生酛 亀ノ尾

仙禽クラシック 雄町

仙禽 一聲

飲みやすい^_^

モダン仙禽 無垢 無濾過生原酒 1800ml
軽やかな飲み口と滑らかな舌触り、多少の大吟醸風味と甘味と酸味が一体となって広がります。若い女性なんかにうけるのかな、おじさんにはもう少し日本酒ぽくても良いのだか、白ワインに近いようなー、でも日本酒の特徴もあるのだけれど雑味分がなく素晴らしいと思いました。三日目でも味の変化を楽しめます。那須湯本　月井酒店で購入　税込2700円

みむろ杉と仙禽、雄町の飲み比べ◎
どうした仙禽？
ラムネ風の甘味を感じるのみで、酸味も雄町特有の旨味も味わえません(^_^;)
明日は期待してもよかですか？(〃ω〃)

仙禽の花見酒

モダン仙禽 雄町 2017 無濾過生原酒 瓶囲い瓶火入れ
すっきり、クリアな印象が際立つ。もうちょい旨味が立つほうが好みかなぁ。冷やしすぎると角が立つ印象なので、温度が上がったほうがうまい。

モダン 仙禽 雄町・無ろ過原酒 瓶囲い瓶火入れ
冷酒で
グラスに注ぐと、ほんのり甘い匂いが香ります。
口に含むとスキっとピリッと来てじわーっと甘みが訪れて、スーッと切れて行きます。
濃すぎず、薄すぎず、まろやかな甘み、酸味、そして苦味と複雑な味わい。
会津若松の会津酒楽館にて、四合瓶税込価格1,728円で購入