仙禽 （せんきん）

モダン仙禽 雄町2020。酸味と旨味、そしてキレ。3拍子揃ったこの酒は私が好きな酒でも上位に入ります。安定した美味しさは飲み飽きがしません。私はリピーターです(笑)。2020.11.10自宅にて。

モダン仙禽　雄町　2020
ポンと開栓☆
甘味はそこまでないですがしっかりした旨味と程よい酸味があり美味しいです。
後味は少しの辛さと旨味の余韻。
ジューシーで飲みやすいお酒です☆

おいしい

モダン。
無垢。

どことなく昨日のソガペに似てる造り。
前半の膨らみと後半の苦酸。

冷静に味わうと別物だけど。
傾向だけは似てる。

あかとんぼ！

仙禽　GEMオリジナル　幻の銀水晶

GEMといえば、仙禽や来福とのコラボ酒が気になる。
友人が注文した仙禽とGEMのコラボ酒を一口頂いてみました。

甘い！とにかく甘い！
バニラやキャラメルのような濃厚な甘さ。
この甘さは貴醸酒！？と思って裏を読んだらやっぱり貴醸酒。
貴醸酒をバーボン樽に入れて熟成させた日本酒だそうです。

香りと甘さが強めなので、食事はなかなか合わないと思いますが、ビターチョコとかナッツとかに合いそう。
洋酒好きの人にいいかも。

仙禽のあかとんぼ。亀の尾、山田錦、雄町のアッサンブラージュ。とにかく美味しかったです！酸味がいい感じで、甘さ、辛さ共にまろやかなまとまりです。ハロウィンで洋食と一緒に飲みましたが最高でした。色々と合わせてみたいです。

夕焼小焼の、赤とんぼ
とまっているよ、竿(さお)の先
私も止まってご馳走様。

クラッシック仙禽　亀ノ尾

色はほんのり黄色がかっている
香りはバナナ系でメロンも感じる

口に含むと、飲み口はサラッとしている
甘さも酸もしっかりあるけど、くどさが無くてスッキリしている
アルコール感は最後にやや感じる程度

2日目以降もバナナで爽やかな香り
口に含むとメロンの香りも広がる
初日と比べると甘さにコクが出てきている
15度の原酒だけあって結構甘いな

一応ぬる燗も試してみると、米のうまみが出てくるが苦みも出てくる
やっぱり冷たい状態が一番です

クラッシック仙禽はエレガントなお酒と改めて思いました
　　

仙禽 ひやおろし あかとんぼ
亀ノ尾 山田錦 雄町

大阪天満宮のお酒のススムお店にて♪
先日の記録。
次に何を頂こうか悩んでいたら
お店の方から「あかとんぼあるよ」と！
仙禽の酸味が得意ではないけど
可愛いから注文(*ˊ꒳ˋ*)
ボトルが可愛すぎる(๑♡ᴗ♡๑)
連れて帰りたい～
お味は
甘みもありますが酸味がたってるように感じました^^
甘いのが続いてたので
少しスッキリ美味しかったです^^

お造りやウニのポテサラ
イベリコ豚の肩ロースなどを頂いて♪
〆その1のしらすご飯♬︎