仙禽 （せんきん）

雪だるま。
やや強めの発泡感、優しい甘さと梨のようなフルーティさ。
程よいアルコール感で日本酒感もちょうどいい。すいすい飲めちゃう一品。

オーガニックナチュール2020 W:kijoshu
初体験の夜で御座居ます（笑）
貴醸酒が…呑まず嫌いf^_^;
ポンっと開栓…トロっと⁉︎…チリチリ…ブドウ⁉︎…居なくなる…訳ワカメちゃん(-.-;)y-~~~
てか、オイスィ〜！ウマーベラス(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
⭐️4.5です。

くっきりしてた、割合荒々しい感じだけど嫌な風味は全然なかった、、ような…飲んですぐ寝ちゃって記憶が…また飲みたいです。
夜は寒いですね、、風呂飲みが楽しい。いやまあ夏でも飲むんですけれども。

モダン仙禽 無垢 2020
ガス感
甘さと酸味のバランスがいい
主張し過ぎず，飲み飽きしない
5（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：小山商店

私がどーのこーのいう以前に非常に高い評価の雪だるま。日本の冬の到来を告げる1本。発泡と仙禽のキレが美しく融合。美味いに決まってる。

甘くてフルーティー。これは美味しい♪雄町も好きだけど亀の尾のお酒も好きだな。

クラシック仙禽 無垢 2020。
円やかな甘味の中に微かな酸味を感じさせる生酛仕込み。
心穏やかに料理とあてるに相応しい美酒。
さらさらと喉を過ぎながらも印象深い後味。
時の過ぎゆく間を慈しむ酒。

モダン仙禽 雄町 2020

初めて飲む蔵のお酒。
飲み口軽くてフレッシュな果実感が心地良いです。
日本酒が苦手な人にお勧めしたくなるような一本です。

仙禽 醸 仙禽は自分の中では5大「蔵」とでも言おうか、ベストの一つだが、この「醸」は初めて。この状況下ずっと取っておいたのだが、いい加減飲まないと、ということで開けた。さて、その香りは…。ぬおおお、あまりない...って変だが、良い意味で。時間が経ってしまっているからか、ワイン？と思う様な「熟成感」はあるんだが、しかし老香では全くない。フレッシュさがあり、純粋に良い香りだと言える。でもインパクトがある香りという訳ではない。面白い。口に含む。あああ、これは良いヤツだ。好きになっちゃうヤツだ…。蜜。でもあまり甘甘っていうことではない。タンパク質、肉？も感じる。でも仙禽特有の酸味、柑橘系もある。ボルドーさながらのブレンドだと聞くが、なるほどと思わせる複雑さ。これは良い、スゴイ。ネックは値段かな。

仙禽　一聲　2020　半年氷温熟成

ほのかな果実香
口に含めば少しの甘味から酸味ピリピリっとして香り残してふわっとキレる
久々の精米35%。全く熟成感なく、軽いけど香り高くて美味しい

昨日1人で飲んだ羽根屋を今日も飲んだらやっぱ美味すぎて空けてしまいそうだったので、こちらを開栓。
いまいち仙禽好きになれなかったのですが、これは美味い‼︎

たまに行く酒屋さんのno6の6本セット販売でしたが、良品ばかりでセット感ありませんw
そして明日は地元の酒屋さんで而今にごりざけの抽選
気合い入ります‼︎

追伸
而今抽選当たりました
今年も無事飲めることになり幸せー